{"id":448,"date":"2026-09-10T00:02:08","date_gmt":"2026-09-09T22:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/"},"modified":"2026-09-10T00:52:24","modified_gmt":"2026-09-09T22:52:24","slug":"nouvelles-tables-6e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/","title":{"rendered":"\u00c0 la d\u00e9couverte des nouvelles tables du 6e\u00a0: un rendez-vous gourmand \u00e0 ne pas manquer"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le 6e arrondissement \u00e9largit sa carte avec des restaurants o\u00f9 la <strong>cuisine de saison<\/strong>, le feu, le v\u00e9g\u00e9tal et les traditions fran\u00e7aises dialoguent sans se ressembler.<\/li><li>Autour des Brotteaux, de Foch, de la rue de S\u00e8ze et de la place Edgar-Quinet, chaque <strong>sortie culinaire<\/strong> peut prendre un visage diff\u00e9rent, du d\u00e9jeuner \u00e0 20 \u20ac au menu en plusieurs s\u00e9quences.<\/li><li>Les nouvelles tables pr\u00e9sent\u00e9es ici privil\u00e9gient les produits frais, des cartes renouvel\u00e9es et des salles \u00e0 taille humaine.<\/li><li>Horaires et prix sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif pour 2026 : une v\u00e9rification aupr\u00e8s de chaque \u00e9tablissement reste utile avant de r\u00e9server.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/#Les_nouvelles_tables_du_6e_qui_renouvellent_la_gastronomie_pres_des_Brotteaux\" >Les nouvelles tables du 6e qui renouvellent la gastronomie pr\u00e8s des Brotteaux<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/#Une_cuisine_vegetale_marine_et_de_marche_pour_une_decouverte_plus_attentive_des_saveurs\" >Une cuisine v\u00e9g\u00e9tale, marine et de march\u00e9 pour une d\u00e9couverte plus attentive des saveurs<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/#Les_nouvelles_tables_du_6e_pour_un_aperitif_un_dejeuner_rapide_ou_une_soiree_entre_amis\" >Les nouvelles tables du 6e pour un ap\u00e9ritif, un d\u00e9jeuner rapide ou une soir\u00e9e entre amis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/#Du_terroir_francais_au_Mexique_les_restaurants_du_6e_elargissent_les_horizons\" >Du terroir fran\u00e7ais au Mexique, les restaurants du 6e \u00e9largissent les horizons<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/nouvelles-tables-6e\/#Organiser_un_rendez-vous_gourmand_dans_le_6e_arrondissement_sans_perdre_le_fil\" >Organiser un rendez-vous gourmand dans le 6e arrondissement sans perdre le fil<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_nouvelles_tables_du_6e_qui_renouvellent_la_gastronomie_pres_des_Brotteaux\"><\/span>Les nouvelles tables du 6e qui renouvellent la gastronomie pr\u00e8s des Brotteaux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le quartier des Brotteaux ne se limite plus aux brasseries install\u00e9es de longue date et aux grandes salles de repas d\u2019affaires. Depuis quelques saisons, les ouvertures y dessinent une autre g\u00e9ographie de la <strong>gastronomie lyonnaise<\/strong> : des cuisines plus resserr\u00e9es, souvent port\u00e9es par de jeunes \u00e9quipes, qui pr\u00e9f\u00e8rent travailler une carte courte plut\u00f4t qu\u2019un r\u00e9pertoire interminable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9picure, au 95 rue Mass\u00e9na, s\u2019inscrit clairement dans cette veine bistronomique. Fr\u00e9d\u00e9ric Taghavi, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019origine d\u2019Aromatic dans le 4e arrondissement, a investi l\u2019ancienne adresse de Kinga \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate de la gare des Brotteaux. La cuisine est conduite par Vincent Bouchard, pass\u00e9 notamment dans l\u2019univers du chef Guy Lassausaie. L\u2019id\u00e9e n\u2019est pas de reproduire une table gastronomique en miniature, mais de proposer une assiette \u00e9labor\u00e9e, lisible et fond\u00e9e sur les arrivages.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte y \u00e9volue chaque mois. Des ravioles de truite, une daurade s\u00e9baste ou un quasi de veau servi ros\u00e9 donnent la mesure d\u2019une cuisine qui travaille les cuissons avec pr\u00e9cision sans se r\u00e9fugier derri\u00e8re des effets inutiles. Les desserts, tels le sabl\u00e9 breton ou une mousse au chocolat blanc, prolongent cette approche. La sommeli\u00e8re Betty accompagne l\u2019ensemble avec une carte d\u2019environ cent r\u00e9f\u00e9rences, assez large pour faire une place aux vins de la r\u00e9gion comme \u00e0 des bouteilles plus lointaines. Pour poursuivre cette piste, l\u2019entretien consacr\u00e9 \u00e0 <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/sommeliere-lyon-etoile\/\">la place des sommeli\u00e8res dans les tables lyonnaises<\/a> \u00e9claire bien le r\u00f4le d\u00e9cisif du service du vin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9jeuner commence autour de 28 \u20ac, tandis que les formules du soir se situent entre 39 \u20ac et 50 \u20ac, selon le nombre de services. \u00c9picure ouvre habituellement du mardi au samedi, midi et soir. Cette amplitude convient autant \u00e0 un repas de semaine qu\u2019\u00e0 un d\u00eener plus pos\u00e9 apr\u00e8s une arriv\u00e9e en train ou une promenade du c\u00f4t\u00e9 du parc de la T\u00eate d\u2019Or.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 quelques rues, Carbone propose un langage plus direct : celui de la braise. Martin et Marie, les deux cuisiniers \u00e0 l\u2019origine du lieu, ont construit leur projet avec Louan, au vin, et Brice Bousquet, producteur aveyronnais de porcs et de volailles. L\u2019adresse du 95 rue Bossuet place une partie du spectacle devant les convives : le comptoir fait face \u00e0 la cuisine et au four espagnol aliment\u00e9 au charbon de bois.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une c\u00f4te de cochon matur\u00e9e ou une lotte grill\u00e9e y prend une profondeur particuli\u00e8re, non par surcharge d\u2019\u00e9pices, mais gr\u00e2ce \u00e0 la chaleur franche et \u00e0 la ma\u00eetrise des temps de cuisson. Le choix du fournisseur aveyronnais compte ici : il donne un sens concret \u00e0 la notion de produit, trop souvent invoqu\u00e9e sans autre pr\u00e9cision. Le menu de midi est annonc\u00e9 \u00e0 partir de 28 \u20ac, les parcours du soir \u00e0 55 \u20ac pour cinq assiettes et 75 \u20ac pour sept. L\u2019\u00e9tablissement re\u00e7oit principalement les vendredis et samedis, midi et soir, un rythme \u00e0 int\u00e9grer lors de la r\u00e9servation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carbone ne transforme pas le feu en d\u00e9cor. Il en fait une technique et un fil conducteur, ce que d\u00e9taille aussi <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/carbone-puissance-energie\/\">ce regard sur la puissance du feu chez Carbone<\/a>. Cette adresse convient aux repas o\u00f9 l\u2019on souhaite observer la fabrication autant que d\u00e9guster le r\u00e9sultat.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Adresse<\/th>\n<th>Quartier<\/th>\n<th>Rep\u00e8re de prix<\/th>\n<th>Particularit\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u00c9picure, 95 rue Mass\u00e9na<\/td>\n<td>Brotteaux<\/td>\n<td>28 \u20ac le midi ; 39 \u20ac \u00e0 50 \u20ac le soir<\/td>\n<td>Bistronomie et accords vins<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Carbone, 95 rue Bossuet<\/td>\n<td>Brotteaux<\/td>\n<td>28 \u20ac le midi ; 55 \u20ac \u00e0 75 \u20ac le soir<\/td>\n<td>Cuissons au charbon de bois<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mertensia, 52 rue Tronchet<\/td>\n<td>Brotteaux<\/td>\n<td>32 \u20ac \u00e0 72 \u20ac<\/td>\n<td>Menus v\u00e9g\u00e9tal ou marin<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Brasserie Roseaux, 34 cours Franklin-Roosevelt<\/td>\n<td>Foch<\/td>\n<td>28 \u20ac \u00e0 33 \u20ac le midi<\/td>\n<td>Classiques fran\u00e7ais revisit\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la rue Mass\u00e9na et la rue Tronchet, le 6e propose donc une premi\u00e8re famille de <strong>restaurants<\/strong> o\u00f9 la technique reste pr\u00e9sente, mais se met au service d\u2019un repas vivant. Le fil de la d\u00e9couverte se poursuit naturellement vers les cuisines qui font du v\u00e9g\u00e9tal, de la mer ou du terroir leur point de d\u00e9part.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1672\" height=\"941\" src=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique.jpg\" alt=\"Assiette gastronomique de l\u00e9gumes r\u00f4tis avec fleurs comestibles\" class=\"wp-image-450\" srcset=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique.jpg 1672w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique-300x169.jpg 300w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique-768x432.jpg 768w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/assiette-saison-legumes-feu-ceramique-800x450.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1672px) 100vw, 1672px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_cuisine_vegetale_marine_et_de_marche_pour_une_decouverte_plus_attentive_des_saveurs\"><\/span>Une cuisine v\u00e9g\u00e9tale, marine et de march\u00e9 pour une d\u00e9couverte plus attentive des saveurs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les nouvelles tables du 6e ne se r\u00e9sument pas \u00e0 une succession de concepts. Elles signalent aussi une \u00e9volution nette dans les assiettes : le l\u00e9gume ne sert plus simplement de garniture, le poisson est pens\u00e9 avec la m\u00eame attention qu\u2019une viande, et le march\u00e9 impose son rythme \u00e0 la carte. Mertensia, Milpr\u00e9e, Cueillette et Papillonnes incarnent, chacune \u00e0 sa mani\u00e8re, cette recherche de <strong>saveurs de saison<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mertensia a ouvert en f\u00e9vrier 2025 au 52 rue Tronchet, dans les murs pr\u00e9c\u00e9demment occup\u00e9s par Le Passe-Temps. Son chef, Flavien Guarato, a travaill\u00e9 cinq ans chez Culina Hortus, table lyonnaise connue pour avoir plac\u00e9 le v\u00e9g\u00e9tal au centre de son propos. Cette exp\u00e9rience explique la coh\u00e9rence du projet : deux menus sont propos\u00e9s, l\u2019un enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal, l\u2019autre marin, avec poisson ou fruits de mer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petits pois associ\u00e9s au gorgonzola, carotte pass\u00e9e au charbon et algues, artichaut violet : les l\u00e9gumes composent la structure du repas. L\u2019\u00e9l\u00e9ment marin vient compl\u00e9ter, prolonger ou contraster, plut\u00f4t que dominer. Le midi, six s\u00e9quences sont annonc\u00e9es \u00e0 32 \u20ac pour la version v\u00e9g\u00e9tale et 39 \u20ac pour la version marine. Le soir, huit s\u00e9quences sont propos\u00e9es \u00e0 58 \u20ac ou 72 \u20ac. Cette formule convient \u00e0 celles et ceux qui cherchent une exp\u00e9rience construite, et non une simple alternative sans viande.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milpr\u00e9e, au 25 rue de S\u00e8ze, adopte une \u00e9chelle plus famili\u00e8re. Depuis ao\u00fbt 2024, Am\u00e9lie Dandelot accueille en salle, No\u00e9mie Ganet signe les plats et Anne-Laure Martins pr\u00e9pare les desserts. Les trois associ\u00e9es se sont rencontr\u00e9es chez Ravigote, autre adresse qui a marqu\u00e9 le retour d\u2019une cuisine de march\u00e9 pr\u00e9cise \u00e0 Lyon. Ici, une \u00e9paule d\u2019agneau sur jus r\u00e9duit ou une truite confite \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive peuvent se glisser dans le menu, sans remettre en cause la place g\u00e9n\u00e9reuse accord\u00e9e aux herbes, aux l\u00e9gumes et aux saisons.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le dessert t\u00e9moigne de cette curiosit\u00e9 : le chou p\u00e2tissier peut se parfumer \u00e0 la flouve odorante, plante dont le parfum rappelle \u00e0 la fois le foin et la vanille, accompagn\u00e9 d\u2019un sorbet au chocolat et de cerises. Le midi, les formules annonc\u00e9es d\u00e9marrent \u00e0 20 \u20ac, avec un menu \u00e0 24 \u20ac. Milpr\u00e9e sert le mardi midi, puis du mercredi au samedi midi et soir. Son emplacement rend l\u2019adresse commode apr\u00e8s un passage par les commerces de la rue de S\u00e8ze ou avant une soir\u00e9e du c\u00f4t\u00e9 de Foch.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cueillette, au 4 rue Pierre-Corneille, poursuit la r\u00e9flexion v\u00e9g\u00e9tale dans un registre m\u00e9diterran\u00e9en. Rebecca Azoulay et Ugo Dragaz ont repris les r\u00eanes de l\u2019ancien Estanco du March\u00e9 apr\u00e8s une p\u00e9riode de collaboration sur place. Le midi, un menu change chaque semaine ; le soir, les petites assiettes favorisent le partage, avec par exemple des ravioles petits pois-ricotta ou du labneh. Le menu de midi est affich\u00e9 autour de 22 \u20ac, les assiettes allant approximativement de 8,50 \u20ac \u00e0 16,50 \u20ac.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette adresse montre qu\u2019une table v\u00e9g\u00e9tale peut rester gourmande et accessible. La fra\u00eecheur d\u2019une ricotta, l\u2019acidit\u00e9 d\u2019un condiment ou le croquant d\u2019une herbe ne remplacent pas la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 : ils lui donnent une autre forme. Les personnes habitu\u00e9es aux \u00e9tals lyonnais retrouveront ce rapport direct aux saisons dans <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/marche-croix-rousse\/\">le guide du march\u00e9 de la Croix-Rousse<\/a>, dont les rythmes offrent un bon rep\u00e8re pour lire les cartes de cuisine locale.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Papillonnes, au 113 rue T\u00eate-d\u2019Or, \u00e9vite elle aussi l\u2019immobilit\u00e9. Kenza Adda Bedia a ouvert en novembre 2023 apr\u00e8s un changement de parcours et l\u2019obtention d\u2019un CAP de cuisine. Sa carte hebdomadaire comprend habituellement deux entr\u00e9es, trois plats et deux desserts. Le cadre reste celui d\u2019un bistrot, mais les inspirations voyagent : carpaccio de veau relev\u00e9 de dukkah \u00e9gyptienne, gnocchis de petits pois au g\u00e9n\u00e9pi ou tartelette abricot-origan-curry.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette libert\u00e9 ne tient pas de la dispersion. Elle suppose au contraire une carte r\u00e9duite, des pr\u00e9parations faites sur place et une attention quotidienne aux produits disponibles. Le menu du midi est annonc\u00e9 \u00e0 25 \u20ac, celui du soir \u00e0 44 \u20ac. Papillonnes ouvre le mardi midi, puis du mercredi au samedi midi et soir. Ces quatre adresses rappellent une chose simple : la <strong>cuisine contemporaine<\/strong> du 6e avance lorsqu\u2019elle regarde le march\u00e9 avec s\u00e9rieux, pas lorsqu\u2019elle cherche \u00e0 impressionner \u00e0 tout prix.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Rendez vous avec de l&amp;apos;authentique, du gourmand et de l&amp;apos;efficacit\u00e9 \u00e0 La Table de Nersac\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NC6J3hUdOZs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_nouvelles_tables_du_6e_pour_un_aperitif_un_dejeuner_rapide_ou_une_soiree_entre_amis\"><\/span>Les nouvelles tables du 6e pour un ap\u00e9ritif, un d\u00e9jeuner rapide ou une soir\u00e9e entre amis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un rendez-vous gourmand ne prend pas n\u00e9cessairement la forme d\u2019un menu en huit temps. Le 6e arrondissement compte aussi des lieux o\u00f9 l\u2019on peut entrer pour un caf\u00e9, une focaccia, un verre de vin ou quelques assiettes \u00e0 partager. Cette souplesse r\u00e9pond \u00e0 la vie r\u00e9elle du quartier, faite de sorties de bureau, de rendez-vous au parc, de d\u00eeners improvis\u00e9s et de longues conversations qui commencent parfois avant 18 heures.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zio, au 11 place Edgar-Quinet, organise cette journ\u00e9e italienne avec une certaine simplicit\u00e9. Florent Grand-Chavin est en cuisine, L\u00e9o Vieilly en salle. Restaurant, sandwicherie, \u00e9picerie et comptoir d\u2019aperitivo, le lieu sert des produits venus d\u2019Italie tout en les pr\u00e9parant sur place. Les focaccias, dont les recettes portent les noms d\u2019oncles de famille, forment le c\u0153ur de l\u2019offre du midi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le matin, un caf\u00e9 italien suffit \u00e0 donner le ton ; le soir, les verres de vin, les pr\u00e9parations \u00e0 partager et les salades transforment l\u2019adresse en halte plus d\u00e9contract\u00e9e. Les focaccias se situent entre 10 \u20ac et 12 \u20ac, les desserts entre 5 \u20ac et 6 \u20ac, et les verres de vin d\u00e9marrent autour de 4,50 \u20ac. Zio ouvre habituellement d\u00e8s 8 heures en semaine, avec des soir\u00e9es prolong\u00e9es les jeudis et vendredis. Le samedi, le service se concentre sur la matin\u00e9e et le d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 la m\u00eame place, Levantia choisit le bassin m\u00e9diterran\u00e9en comme territoire gustatif. Marc El Khanji propose un bar \u00e0 vin intimiste o\u00f9 le houmous s\u2019accompagne de pain libanais maison, o\u00f9 le fromage frais c\u00f4toie la pur\u00e9e d\u2019aubergine \u00e0 la grenade, et o\u00f9 la charcuterie et les fromages permettent de composer librement le repas. Des cocktails de cr\u00e9ation, dont un gin \u00e0 la fleur d\u2019oranger, compl\u00e8tent la carte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les assiettes sont annonc\u00e9es entre 8 \u20ac et 15 \u20ac, les planches de charcuterie entre 7 \u20ac et 16 \u20ac. Levantia re\u00e7oit du mardi au samedi, de 17 h 30 \u00e0 1 h. L\u2019ambiance musicale reste pr\u00e9sente sans imposer une sc\u00e8ne : l\u2019adresse se pr\u00eate davantage \u00e0 un verre prolong\u00e9 qu\u2019\u00e0 un d\u00eener c\u00e9r\u00e9monieux. Elle apporte \u00e0 ce secteur une conversation m\u00e9diterran\u00e9enne qui ne cherche pas \u00e0 singer les tables libanaises traditionnelles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le B\u00e9guin, au 73 rue de S\u00e8ze, se place sur un autre tempo, entre caf\u00e9 de fin de journ\u00e9e, p\u00e2tisserie et assiettes de partage. Nathan Benin, pass\u00e9 notamment chez Bouillet, pr\u00e9pare les douceurs servies d\u00e8s l\u2019ouverture. Audrey Cotte prend ensuite le relais sur le sal\u00e9, tandis que M\u00e9gane Gaudin assure le service et les vins. Brochettes d\u2019agneau, tarte fine aux champignons ou falafels de patate douce peuvent appara\u00eetre au fil des saisons.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les assiettes sont comprises entre 12 \u20ac et 17 \u20ac, les planches entre 8 \u20ac et 26 \u20ac. Le lieu ouvre du mardi au jeudi \u00e0 partir de 17 heures, plus t\u00f4t le vendredi, et propose un brunch le samedi midi. Cette modularit\u00e9 est pr\u00e9cieuse : elle permet de passer d\u2019une p\u00e2tisserie avec un caf\u00e9 Mokxa \u00e0 une table partag\u00e9e, sans changer d\u2019adresse ni d\u2019atmosph\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, Esperanto, au 22 rue Cuvier, d\u00e9fend une carte volontairement sans fronti\u00e8res. Apr\u00e8s une premi\u00e8re implantation dans le 2e arrondissement, Thibault, en cuisine, et Aster, en salle, ont d\u00e9velopp\u00e9 ici une formule faite de tapas inspir\u00e9es de plusieurs traditions. Saut\u00e9 de b\u0153uf \u00e0 la sauce soja, butter chicken ou cheesecake \u00e0 la grecque y cohabitent, avec des produits frais et une carte r\u00e9guli\u00e8rement renouvel\u00e9e.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pour un verre et des assiettes m\u00e9diterran\u00e9ennes :<\/strong> Levantia, 5 place Edgar-Quinet.<\/li><li><strong>Pour une focaccia et un aperitivo :<\/strong> Zio, 11 place Edgar-Quinet.<\/li><li><strong>Pour une fin d\u2019apr\u00e8s-midi qui se prolonge :<\/strong> Le B\u00e9guin, 73 rue de S\u00e8ze.<\/li><li><strong>Pour partager plusieurs influences culinaires :<\/strong> Esperanto, 22 rue Cuvier.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez Esperanto, les assiettes s\u2019\u00e9chelonnent approximativement de 6 \u20ac \u00e0 15 \u20ac, les desserts de 7 \u20ac \u00e0 12 \u20ac et les bouteilles de vin commencent autour de 20 \u20ac. L\u2019\u00e9tablissement ouvre du mardi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Ces adresses dessinent un 6e plus disponible et moins fig\u00e9 : la <strong>sortie culinaire<\/strong> y devient une affaire de moment autant que de menu.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Du_terroir_francais_au_Mexique_les_restaurants_du_6e_elargissent_les_horizons\"><\/span>Du terroir fran\u00e7ais au Mexique, les restaurants du 6e \u00e9largissent les horizons<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le 6e garde un lien fort avec les codes de la restauration fran\u00e7aise, mais il les fait d\u00e9sormais cohabiter avec des cuisines venues d\u2019autres territoires. Cette diversit\u00e9 n\u2019efface pas l\u2019identit\u00e9 lyonnaise ; elle \u00e9vite plut\u00f4t de la r\u00e9duire \u00e0 une seule tradition. Dans le m\u00eame arrondissement, une brasserie peut revisiter Escoffier, un comptoir peut d\u00e9fendre l\u2019Aveyron, et une cheffe peut travailler le ma\u00efs, le piment et les agrumes du r\u00e9pertoire mexicain.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Brasserie Roseaux, au 34 cours Franklin-Roosevelt, est li\u00e9e \u00e0 Ombellule, la table gastronomique de Tabata et Ludovic Mey distingu\u00e9e d\u2019une \u00e9toile Michelin. Roseaux se situe toutefois dans un esprit diff\u00e9rent : d\u00e9cor art d\u00e9co, service de brasserie et hommage aux grands classiques. Poireau vinaigrette, asperges sauce maltaise, supr\u00eame de volaille \u00e0 l\u2019estragon ou millefeuille mont\u00e9 \u00e0 la minute et d\u00e9coup\u00e9 en salle rappellent une cuisine fran\u00e7aise qui n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre d\u00e9guis\u00e9e pour rester actuelle.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les formules de midi sont annonc\u00e9es \u00e0 28 \u20ac et 33 \u20ac, avec des entr\u00e9es \u00e0 partir de 12 \u20ac, des plats d\u00e8s 22 \u20ac et des desserts autour de 10 \u20ac. La brasserie ouvre midi et soir tous les jours. Elle constitue une option solide pour les personnes qui cherchent un service suivi et des recettes identifiables, dans un secteur o\u00f9 les cartes peuvent parfois se montrer plus aventureuses.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casa Lupita, au 59 avenue Mar\u00e9chal-Foch, apporte une autre pr\u00e9cision : la cheffe Sandra Alvarez, form\u00e9e \u00e0 l\u2019Institut Paul Bocuse, y travaille la cuisine mexicaine traditionnelle apr\u00e8s l\u2019aventure de Piquin dans le 3e. Avec Hugo Boisson, \u00e9galement pass\u00e9 par cette formation, elle privil\u00e9gie un cadre plus intime et une carte qui fait place au ceviche, aux tacos, aux tortas, aux quesadillas, au guacamole et aux totopos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ceviche est annonc\u00e9 \u00e0 16 \u20ac, les tacos entre 12 \u20ac et 14 \u20ac. Casa Lupita ouvre du mardi au samedi le midi, et du mercredi au vendredi le soir, avec une proposition de brunch le samedi matin. Dans un arrondissement o\u00f9 les adresses sud-am\u00e9ricaines restent moins nombreuses que les bistrots fran\u00e7ais ou italiens, cette table apporte une vraie diversit\u00e9 de textures : ma\u00efs, piments, marinades, herbes fra\u00eeches et acidit\u00e9 composent un repas d\u2019une grande nettet\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oustal, au 163 boulevard de Stalingrad, regarde quant \u00e0 lui vers l\u2019Aveyron. \u00c9tienne Nayral, arriv\u00e9 \u00e0 Lyon en 2016 pour achever des \u00e9tudes de philosophie avant de s\u2019orienter vers la restauration, y propose une cuisine de maison au sens occitan du terme. Le p\u00e2t\u00e9-cro\u00fbte change r\u00e9guli\u00e8rement, l\u2019andouillette \u00e0 la fraise de veau se rel\u00e8ve de cr\u00e8me au piment d\u2019Espelette, et les produits locaux structurent une carte faite sur place.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le menu de midi est indiqu\u00e9 \u00e0 27 \u20ac, les entr\u00e9es allant de 9 \u20ac \u00e0 22 \u20ac et les plats de 12 \u20ac \u00e0 28 \u20ac. Les horaires sont plus variables, avec un service annonc\u00e9 le lundi midi, du mardi au vendredi midi et soir, et certains week-ends. Dans ce cas pr\u00e9cis, appeler avant de se d\u00e9placer \u00e9vite toute d\u00e9convenue. Oustal rappelle que le terroir ne se r\u00e9duit pas aux sp\u00e9cialit\u00e9s lyonnaises : il circule avec celles et ceux qui s\u2019installent dans la ville.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Petit 6, au 37 rue Tronchet, propose enfin une cuisine fran\u00e7aise de c\u0153ur port\u00e9e par \u00c9ric Jambon et son \u00e9pouse St\u00e9phanie. Apr\u00e8s quinze ann\u00e9es \u00e0 la t\u00eate du Domaine des S\u00e9quoias \u00e0 Ruy-Montceau, \u00e9tablissement alors \u00e9toil\u00e9, le couple a repris cette adresse en janvier 2025. Le chef travaille seul en cuisine, avec un registre volontairement plus proche du bistrot : terrine de cochon, rillettes de poulet, risotto de calamar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les entr\u00e9es sont affich\u00e9es entre 13 \u20ac et 21 \u20ac, les plats entre 21 \u20ac et 32 \u20ac. Le restaurant ouvre en principe midi et soir, sauf les mercredis et dimanches soirs. Cette diversit\u00e9 de formats, de la brasserie au comptoir r\u00e9gional, donne au 6e une profondeur bienvenue : la <strong>d\u00e9couverte<\/strong> ne d\u00e9pend pas d\u2019un effet de mode, mais de cuisines qui assument une histoire et une m\u00e9thode.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83c\udfc6 TOP 3 MEILLEURE COFFRET SMARTBOX POUR 2 PERSONNES DINER 2025\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ccxRkTgcfHw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organiser_un_rendez-vous_gourmand_dans_le_6e_arrondissement_sans_perdre_le_fil\"><\/span>Organiser un rendez-vous gourmand dans le 6e arrondissement sans perdre le fil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Choisir parmi les nouvelles tables demande moins de chercher une adresse pr\u00e9tendument universelle que de d\u00e9finir le moment recherch\u00e9. Un d\u00e9jeuner avant une visite au parc de la T\u00eate d\u2019Or, un d\u00eener pr\u00e8s de la gare des Brotteaux, un repas v\u00e9g\u00e9tal ou une soir\u00e9e de partage ne mobilisent ni le m\u00eame budget ni le m\u00eame rythme. Le 6e arrondissement reste assez \u00e9tendu pour que cette organisation compte, surtout lorsque les services du soir commencent \u00e0 heures fixes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un d\u00e9jeuner de semaine, Milpr\u00e9e, Cueillette, \u00c9picure, Mertensia, Carbone ou Brasserie Roseaux offrent des seuils d\u2019entr\u00e9e raisonnables par rapport \u00e0 la nature de leur cuisine. Entre 20 \u20ac et 39 \u20ac, il est possible de d\u00e9couvrir un vrai travail de produits et de cuisson sans basculer dans un repas de c\u00e9l\u00e9bration. Milou, au 70 rue Ney, m\u00e9rite \u00e9galement d\u2019\u00eatre regard\u00e9 dans cette cat\u00e9gorie : le plat du jour y est annonc\u00e9 \u00e0 18 \u20ac, la formule midi \u00e0 22 \u20ac et le menu \u00e0 26 \u20ac.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ouvert discr\u00e8tement \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2024, Milou laisse au produit du march\u00e9 une place d\u00e9terminante. Un \u0153uf mimosa peut y \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 la poutargue et aux shiitak\u00e9s, un lieu jaune se pr\u00e9senter avec une garniture changeante, tandis qu\u2019une poire se travaille avec avoine et estragon. Le soir, la carte revient vers des classiques de terroir revisit\u00e9s. L\u2019\u00e9tablissement ouvre du lundi au vendredi midi, ainsi que les mercredis et jeudis soirs. Cette adresse constitue une option pertinente lorsque l\u2019on souhaite manger avec attention sans transformer le repas en c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une soir\u00e9e plus construite, Mofusan, au 60 rue Garibaldi, propose un menu unique de sept temps annonc\u00e9 \u00e0 59 \u20ac. Morgan de Polignac, ancien professeur de chinois devenu cuisinier, travaille seul derri\u00e8re les fourneaux et renouvelle son parcours chaque semaine. Mise en bouche, deux entr\u00e9es principalement v\u00e9g\u00e9tales, bouillon ou interm\u00e8de, poisson, viande, infusion et deux desserts : l\u2019ordre du repas est pens\u00e9 comme un r\u00e9cit, non comme une accumulation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mofusan ouvre du mardi au samedi soir. Une r\u00e9servation anticip\u00e9e est particuli\u00e8rement recommand\u00e9e pour ce format \u00e0 petite capacit\u00e9. La pr\u00e9sence d\u2019un menu unique signifie aussi qu\u2019il faut signaler au moment de r\u00e9server les allergies, r\u00e9gimes ou contraintes alimentaires. Cette attention pratique vaut pour toutes les adresses du 6e : les cartes \u00e9volutives font leur int\u00e9r\u00eat, mais elles rendent les habitudes moins fiables d\u2019une semaine \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Choisissez le rythme :<\/strong> d\u00e9jeuner rapide, repas en plusieurs services, ap\u00e9ritif ou brunch ne demandent pas la m\u00eame disponibilit\u00e9.<\/li><li><strong>Rep\u00e9rez le secteur :<\/strong> Brotteaux et rue Tronchet se parcourent ais\u00e9ment \u00e0 pied ; Foch, la rue de S\u00e8ze et le boulevard de Stalingrad n\u00e9cessitent parfois une organisation diff\u00e9rente.<\/li><li><strong>V\u00e9rifiez l\u2019ouverture :<\/strong> certaines tables ferment plusieurs soirs par semaine ou concentrent leur activit\u00e9 sur le week-end.<\/li><li><strong>R\u00e9servez pour les petits effectifs :<\/strong> Mertensia, Mofusan, Carbone ou Papillonnes travaillent sur des jauges limit\u00e9es.<\/li><li><strong>Pr\u00e9cisez les contraintes alimentaires :<\/strong> particuli\u00e8rement utile pour les menus uniques et les cuisines de march\u00e9.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le m\u00e9tro A dessert efficacement le secteur des Brotteaux, tandis que Foch permet d\u2019approcher les adresses du cours Franklin-Roosevelt et de l\u2019avenue Mar\u00e9chal-Foch. Les d\u00e9placements \u00e0 pied restent agr\u00e9ables entre ces p\u00f4les, \u00e0 condition de pr\u00e9voir un peu de marge : la rue de S\u00e8ze, la rue Tronchet et la place Edgar-Quinet concentrent plusieurs haltes possibles, id\u00e9ales pour prolonger la soir\u00e9e d\u2019un verre ou d\u2019un dessert.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette multiplication des propositions intervient dans un paysage commercial qui \u00e9volue vite. Les ouvertures ne doivent pas faire oublier les changements d\u2019enseignes et les fermetures, comme le rappelle le point consacr\u00e9 \u00e0 <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon6e-fermeture-apothicaires\/\">la fermeture des Apothicaires dans le 6e<\/a>. Une bonne adresse se juge dans la dur\u00e9e, par sa r\u00e9gularit\u00e9, sa capacit\u00e9 \u00e0 respecter le produit et la qualit\u00e9 de l\u2019accueil, non par la seule nouveaut\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>rendez-vous gourmand<\/strong> le plus juste consiste donc \u00e0 choisir une table adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019occasion et \u00e0 s\u2019y rendre avec curiosit\u00e9. Dans le 6e, le d\u00e9jeuner de march\u00e9, la braise, l\u2019aperitivo, le v\u00e9g\u00e9tal et le repas de chef composent d\u00e9sormais une carte suffisamment vari\u00e9e pour renouveler les habitudes sans quitter l\u2019arrondissement.<\/p>\n\n<h3>Quelles nouvelles tables du 6e privil\u00e9gier pour un d\u00e9jeuner abordable ?<\/h3>\n<p>Milpr\u00e9e propose des formules d\u00e8s 20 \u20ac, Cueillette un menu de midi autour de 22 \u20ac, Milou une formule \u00e0 22 \u20ac, \u00c9picure un d\u00e9jeuner autour de 28 \u20ac et Brasserie Roseaux des formules \u00e0 partir de 28 \u20ac. Les prix sont indicatifs et doivent \u00eatre confirm\u00e9s aupr\u00e8s des \u00e9tablissements.<\/p>\n<h3>O\u00f9 d\u00eener v\u00e9g\u00e9tal dans le 6e arrondissement de Lyon ?<\/h3>\n<p>Mertensia propose un menu v\u00e9g\u00e9tal en plusieurs s\u00e9quences, tandis que Cueillette d\u00e9veloppe une cuisine v\u00e9g\u00e9tale et m\u00e9diterran\u00e9enne, avec un menu le midi et des assiettes \u00e0 partager le soir.<\/p>\n<h3>Quel restaurant du 6e choisir pour des cuissons au feu ?<\/h3>\n<p>Carbone, au 95 rue Bossuet, travaille notamment viandes et poissons dans un four espagnol au charbon de bois, visible depuis le comptoir face \u00e0 la cuisine.<\/p>\n<h3>Quelles adresses conviennent \u00e0 un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire dans le 6e ?<\/h3>\n<p>Levantia sert des tapas m\u00e9diterran\u00e9ens et des vins place Edgar-Quinet, Zio propose focaccias et aperitivo, tandis que Le B\u00e9guin compose ses soir\u00e9es autour de p\u00e2tisseries, de vins et d\u2019assiettes \u00e0 partager.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Les nouvelles tables du 6e qui renouvellent la gastronomie pr\u00e8s des Brotteaux Le quartier des Brotteaux ne se limite plus aux brasseries install\u00e9es de longue date et aux grandes salles de repas d\u2019affaires. 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