{"id":419,"date":"2026-09-03T17:02:50","date_gmt":"2026-09-03T15:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/"},"modified":"2026-09-11T19:12:21","modified_gmt":"2026-09-11T17:12:21","slug":"lyon-soda-bar-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/","title":{"rendered":"Lyon 1er : Soda Bar, la r\u00e9surrection embl\u00e9matique du rendez-vous cocktail lyonnais"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Soda Bar<\/strong>, au 7 rue de la Martini\u00e8re dans le <strong>Lyon 1er<\/strong>, a rouvert un cycle en ao\u00fbt 2024 sous la conduite de Maxime Chabert, d\u00e9j\u00e0 connu pour Cigale et sa gintoneria.<\/li><li>Cr\u00e9\u00e9 en 2006 par Arnaud Grosset et Marc Bonneton, le lieu conserve ses rep\u00e8res visuels et musicaux tout en faisant \u00e9voluer sa carte de boissons.<\/li><li>La <strong>mixologie<\/strong> s\u2019appuie sur 19 recettes, entre classiques, cr\u00e9ations maison, sodas pr\u00e9par\u00e9s sur place et cordials tels que le litchi-wasabi.<\/li><li>Le Zombie, servi en trois d\u00e9clinaisons fruit\u00e9es, reste une signature soumise \u00e0 une limite de deux verres par personne et par soir\u00e9e.<\/li><li>Les cocktails sont annonc\u00e9s entre 12 et 13 \u20ac, les versions sans alcool entre 8 et 9 \u20ac. Le bar fonctionne habituellement du lundi au samedi, de 18 h \u00e0 1 h.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rep\u00e8re pratique<\/th>\n<th>Information<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Adresse<\/strong><\/td>\n<td>7 rue de la Martini\u00e8re, 69001 Lyon<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Horaires communiqu\u00e9s<\/strong><\/td>\n<td>Du lundi au samedi, de 18 h \u00e0 1 h<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Budget boissons<\/strong><\/td>\n<td>Cocktails entre 12 et 13 \u20ac ; mocktails entre 8 et 9 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Ambiance<\/strong><\/td>\n<td>Soul, funk, hip-hop, RnB, house et s\u00e9lections de DJ<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u00c0 commander<\/strong><\/td>\n<td>Zombie, Paloma, espresso martini, Ma\u00ef Ta\u00ef ou cr\u00e9ations de la carte<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/#Soda_Bar_dans_le_Lyon_1er_une_adresse_nee_avec_la_scene_cocktail_lyonnaise\" >Soda Bar dans le Lyon 1er, une adresse n\u00e9e avec la sc\u00e8ne cocktail lyonnaise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/#La_resurrection_du_Soda_Bar_avec_Maxime_Chabert_preserve_lesprit_des_lieux\" >La r\u00e9surrection du Soda Bar avec Maxime Chabert pr\u00e9serve l\u2019esprit des lieux<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/#La_mixologie_du_Soda_Bar_entre_recettes_historiques_et_creations_maison\" >La mixologie du Soda Bar entre recettes historiques et cr\u00e9ations maison<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/#Boissons_tapas_et_rythme_de_soiree_au_bar_a_cocktails_de_la_rue_de_la_Martiniere\" >Boissons, tapas et rythme de soir\u00e9e au bar \u00e0 cocktails de la rue de la Martini\u00e8re<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-soda-bar-cocktail\/#Preparer_un_rendez-vous_au_Soda_Bar_a_Lyon_1er_sans_faux_pas\" >Pr\u00e9parer un rendez-vous au Soda Bar \u00e0 Lyon 1er sans faux pas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Soda_Bar_dans_le_Lyon_1er_une_adresse_nee_avec_la_scene_cocktail_lyonnaise\"><\/span>Soda Bar dans le Lyon 1er, une adresse n\u00e9e avec la sc\u00e8ne cocktail lyonnaise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au 7 rue de la Martini\u00e8re, \u00e0 quelques minutes de la place des Terreaux et des pentes de la Croix-Rousse, le <strong>Soda Bar<\/strong> appartient \u00e0 ces adresses dont le nom circule bien au-del\u00e0 de leur fa\u00e7ade. Cr\u00e9\u00e9 en 2006 par Arnaud Grosset avec Marc Bonneton, il est apparu \u00e0 une p\u00e9riode o\u00f9 le <strong>bar \u00e0 cocktails<\/strong> lyonnais cherchait encore ses rep\u00e8res. Les cartes se limitaient souvent aux recettes les plus attendues, tandis que quelques \u00e9tablissements commen\u00e7aient \u00e0 d\u00e9fendre le travail du produit, de la glace, du dosage et de l\u2019accueil au comptoir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Soda a rapidement tenu une place particuli\u00e8re dans ce mouvement. Son identit\u00e9 ne reposait pas seulement sur une s\u00e9rie de recettes color\u00e9es : elle associait les verres \u00e0 une programmation sonore, \u00e0 des banquettes accueillantes et \u00e0 une mani\u00e8re de prolonger la soir\u00e9e sans basculer dans le club. Dans le Lyon 1er, o\u00f9 l\u2019on passe facilement d\u2019une librairie \u00e0 une table de quartier, puis d\u2019un concert \u00e0 un dernier verre, cette souplesse a compt\u00e9. Le lieu attirait autant les habitu\u00e9s des pentes que les amateurs de boissons travaill\u00e9es venus de l\u2019autre rive du Rh\u00f4ne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette histoire explique pourquoi la reprise du bar, fin ao\u00fbt 2024, a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e avec attention. Un changement de direction peut vite effacer la m\u00e9moire d\u2019une adresse, surtout quand celle-ci a accompagn\u00e9 pr\u00e8s de deux d\u00e9cennies de <strong>vie nocturne<\/strong>. Maxime Chabert, fondateur de Cigale dans le 5e arrondissement et d\u2019une adresse d\u00e9di\u00e9e au gin, a choisi une autre voie : conserver les codes qui avaient construit le rendez-vous, puis les remettre en mouvement. La r\u00e9surrection annonc\u00e9e ne tient donc pas \u00e0 une table rase, mais \u00e0 un ajustement attentif entre h\u00e9ritage et nouvelle \u00e9nergie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme de \u00ab rendez-vous cocktail lyonnais \u00bb n\u2019a rien d\u2019une formule automatique ici. Il d\u00e9signe une habitude urbaine pr\u00e9cise : retrouver des amis avant ou apr\u00e8s un d\u00eener, commander une cr\u00e9ation sans devoir expliquer que l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re une boisson longue, \u00e9couter une s\u00e9lection musicale pens\u00e9e comme un fil conducteur, puis rester parce que le rythme de la salle s\u2019est transform\u00e9. Le Soda Bar a longtemps cultiv\u00e9 cette progression. La lumi\u00e8re, l\u2019intensit\u00e9 sonore et la circulation entre les tables \u00e9voluent au cours de la soir\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La rue de la Martini\u00e8re offre un emplacement coh\u00e9rent avec cette fonction. Elle relie le secteur des Terreaux \u00e0 celui de la Martini\u00e8re et reste assez proche de l\u2019h\u00f4tel de ville pour \u00eatre accessible \u00e0 pied depuis la Presqu\u2019\u00eele. Depuis la station H\u00f4tel de Ville-Louis Pradel, comptez environ cinq minutes de marche en remontant vers la rue de la Martini\u00e8re. Depuis Croix-Paquet, la descente est tout aussi rapide, avec l\u2019avantage de traverser les premi\u00e8res pentes avant de rejoindre le bar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le voisinage a lui aussi son importance. Le Lyon 1er ne se vit pas comme une zone uniforme : les rues changent d\u2019allure entre les quais, les Terreaux et le plateau. Le Soda s\u2019inscrit dans un secteur o\u00f9 les sorties se composent volontiers par \u00e9tapes. Une exposition, un repas l\u00e9ger, un verre plus tardif : l\u2019itin\u00e9raire ne r\u00e9clame ni voiture ni programme rigide. Cette logique se retrouve dans les s\u00e9lections consacr\u00e9es aux <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/pepites-culinaires-croix-rousse\/\">adresses culinaires des pentes de la Croix-Rousse<\/a>, utiles pour construire une soir\u00e9e sans traverser toute la ville.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le lieu a aussi conserv\u00e9 une part de sa l\u00e9gende. Une tradition locale rapporte que les murs auraient autrefois appartenu \u00e0 l\u2019\u00e9pouse de Momon Vidal, figure associ\u00e9e au Gang des Lyonnais. Cette \u00e9vocation est reprise aujourd\u2019hui dans le nom de certaines recettes, sans pr\u00e9tendre transformer le comptoir en d\u00e9cor criminel. Elle ajoute plut\u00f4t un clin d\u2019\u0153il \u00e0 la capacit\u00e9 lyonnaise de faire cohabiter une m\u00e9moire populaire, des r\u00e9cits de quartier et une nuit contemporaine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette premi\u00e8re fid\u00e9lit\u00e9 au pass\u00e9 donne sa coh\u00e9rence \u00e0 la suite : la nouvelle \u00e9quipe n\u2019a pas rouvert un \u00e9tablissement anonyme, elle a repris une conversation commenc\u00e9e en 2006 entre la musique, les verres et les nuits du Lyon 1er.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1774\" height=\"887\" src=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio.jpg\" alt=\"Illustration \u00e9ditoriale du sujet : Lyon 1er : Soda Bar, la r\u00e9surrection embl\u00e9matique du rendez-vous cocktail lyonnais\" class=\"wp-image-501\" srcset=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio.jpg 1774w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio-300x150.jpg 300w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio-768x384.jpg 768w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/lyon-1er-soda-bar-la-resurrection-emblematique-d-illustratio-1536x768.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1774px) 100vw, 1774px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_resurrection_du_Soda_Bar_avec_Maxime_Chabert_preserve_lesprit_des_lieux\"><\/span>La r\u00e9surrection du Soda Bar avec Maxime Chabert pr\u00e9serve l\u2019esprit des lieux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reprendre une institution impose g\u00e9n\u00e9ralement deux risques contraires : changer trop vite et perdre les habitu\u00e9s, ou ne rien modifier et laisser l\u2019adresse s\u2019installer dans la nostalgie. Au Soda Bar, la reprise men\u00e9e par Maxime Chabert cherche un \u00e9quilibre plus pr\u00e9cis. L\u2019homme conna\u00eet d\u00e9j\u00e0 le terrain lyonnais des bars sp\u00e9cialis\u00e9s, notamment \u00e0 travers Cigale dans le Vieux-Lyon. Son arriv\u00e9e au 7 rue de la Martini\u00e8re s\u2019accompagne donc d\u2019une exp\u00e9rience concr\u00e8te du service du soir, des go\u00fbts du public et de la construction d\u2019une carte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transformation visible s\u2019appuie sur une inspiration de studio d\u2019enregistrement des ann\u00e9es 1970. Le plafond accueille de la mousse acoustique, \u00e9l\u00e9ment rarement d\u00e9coratif dans un bar o\u00f9 la musique constitue une partie essentielle de l\u2019exp\u00e9rience. Des enceintes JBL diffusent une s\u00e9lection qui varie selon les soir\u00e9es, tandis que les mat\u00e9riaux et les assises privil\u00e9gient la proximit\u00e9. L\u2019objectif n\u2019est pas de reproduire un mus\u00e9e du vintage, mais d\u2019offrir un cadre o\u00f9 le son conserve sa pr\u00e9sence sans \u00e9craser les conversations.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs \u00e9l\u00e9ments familiers ont \u00e9t\u00e9 maintenus. Les banquettes \u00e9voquant les ann\u00e9es 1970 demeurent, de m\u00eame que les tableaux faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la Motown et la fresque des prisonniers. Ces choix peuvent sembler mineurs sur une photographie, mais ils portent la m\u00e9moire du lieu. Dans un bar \u00e0 cocktails, le d\u00e9cor ne se r\u00e9duit jamais \u00e0 l\u2019arri\u00e8re-plan : il conditionne la dur\u00e9e de la visite, le ton des \u00e9changes et la mani\u00e8re dont une table se transforme en point de ralliement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette conservation explique la notion de <strong>r\u00e9surrection<\/strong>. Il ne s\u2019agit pas d\u2019une simple r\u00e9ouverture apr\u00e8s changement d\u2019enseigne. Soda reste Soda : son nom, sa place dans le quartier, son rapport aux cocktails fruit\u00e9s et son attachement \u00e0 la musique ont surv\u00e9cu au passage de relais. La nouvelle direction donne toutefois davantage de lisibilit\u00e9 \u00e0 la proposition. Le d\u00e9cor gagne en coh\u00e9rence sonore, la carte assume une fabrication plus pouss\u00e9e, et la soir\u00e9e est pens\u00e9e comme un mouvement allant du premier verre au dernier morceau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix musical m\u00e9rite d\u2019\u00eatre regard\u00e9 de pr\u00e8s. Hip-hop, RnB, soul, funk, house, techno et \u00e9lectro composent un \u00e9ventail assez large, mais l\u2019ensemble tient par une m\u00eame id\u00e9e : faire vivre la salle plut\u00f4t que fournir une bande-son interchangeable. En d\u00e9but de service, les rythmes permettent encore une conversation pos\u00e9e. Plus tard, les DJ sets densifient l\u2019<strong>ambiance lyonnaise<\/strong>, sans faire du lieu une discoth\u00e8que. La programmation annonc\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 1 h du matin r\u00e9pond ainsi \u00e0 une attente tr\u00e8s urbaine : sortir tard sans d\u00e9pendre d\u2019un seul format de nuit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les projets d\u2019extension des horaires jusqu\u2019\u00e0 3 h et d\u2019ouverture dominicale ont \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9s lors de la reprise. Ils doivent \u00eatre distingu\u00e9s des horaires habituels communiqu\u00e9s pour \u00e9viter tout d\u00e9placement inutile. Pour une visite en 2026, le plus prudent consiste \u00e0 consid\u00e9rer le cr\u00e9neau du lundi au samedi, de 18 h \u00e0 1 h, comme le cadre de r\u00e9f\u00e9rence, puis \u00e0 v\u00e9rifier la programmation du jour avant de partir. Les soir\u00e9es anim\u00e9es ne se ressemblent pas, notamment lorsque le DJ prend les platines.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette nouvelle phase rappelle un ph\u00e9nom\u00e8ne plus large dans le centre de Lyon. Les adresses qui durent ne le font pas seulement gr\u00e2ce \u00e0 un d\u00e9cor reconnaissable ou \u00e0 une client\u00e8le fid\u00e8le. Elles savent rendre leur identit\u00e9 lisible \u00e0 une g\u00e9n\u00e9ration qui ne les a pas connues \u00e0 leurs d\u00e9buts. Le Soda Bar rassemble ici deux publics : ceux qui retrouvent une salle fr\u00e9quent\u00e9e dans les ann\u00e9es 2000 ou 2010, et ceux qui viennent d\u2019abord pour une carte de mixologie contemporaine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le m\u00eame enjeu se lit ailleurs sur la Presqu\u2019\u00eele, notamment dans les changements d\u2019identit\u00e9 de certains \u00e9tablissements. Le passage de Buddha-Bar \u00e0 Justin, d\u00e9taill\u00e9 dans <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/buddha-bar-devient-justin\/\">ce changement d\u2019enseigne dans la nuit lyonnaise<\/a>, montre \u00e0 quel point les lieux de sortie doivent faire \u00e9voluer leur langage sans se dissoudre dans la tendance du moment.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au Soda, l\u2019orientation choisie para\u00eet plus tangible : une salle con\u00e7ue pour \u00e9couter, un comptoir destin\u00e9 \u00e0 regarder travailler, et des recettes qui prolongent les fondations plut\u00f4t que de les dissimuler.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Week-end gourmand \u00e0 Lyon - \u00c9chapp\u00e9es belles 4k\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uyLbScMzyi8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_mixologie_du_Soda_Bar_entre_recettes_historiques_et_creations_maison\"><\/span>La mixologie du Soda Bar entre recettes historiques et cr\u00e9ations maison<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte du Soda Bar compte <strong>19 cocktails<\/strong>, un nombre suffisamment resserr\u00e9 pour pr\u00e9server une ligne, mais assez large pour ne pas enfermer le visiteur dans une seule famille de go\u00fbts. L\u2019\u00e9quipe alterne des r\u00e9f\u00e9rences connues et des compositions plus personnelles. Espresso martini, Ma\u00ef Ta\u00ef et Paloma c\u00f4toient ainsi des recettes qui jouent sur les fruits, les \u00e9pices, le gingembre ou les pr\u00e9parations \u00e9labor\u00e9es au bar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9tail le plus int\u00e9ressant tient \u00e0 la fabrication de sodas et de cordials maison. Un cordial est une pr\u00e9paration concentr\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement obtenue \u00e0 partir de fruits, de plantes, d\u2019\u00e9pices, de sucre et d\u2019acidit\u00e9. Il apporte une profondeur plus ma\u00eetris\u00e9e qu\u2019un sirop standard. Au Soda, le litchi-wasabi illustre bien cette recherche : la douceur florale du fruit ne gomme pas la pointe v\u00e9g\u00e9tale et relev\u00e9e du condiment. Dans une boisson allong\u00e9e, ce contraste \u00e9vite que le verre ne devienne uniquement sucr\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cr\u00e9ations sont d\u00e9crites comme plus \u00ab coolers \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire pens\u00e9es pour \u00eatre fra\u00eeches, fruit\u00e9es et plus longues en bouche. Elles peuvent \u00eatre compl\u00e9t\u00e9es de ginger ale ou de ginger beer. La nuance n\u2019est pas insignifiante. Le ginger ale apporte une rondeur sucr\u00e9e et gazeuse ; la ginger beer affirme en g\u00e9n\u00e9ral une attaque plus \u00e9pic\u00e9e. Selon le spiritueux choisi et la saison, ce simple choix modifie l\u2019\u00e9quilibre final. Voil\u00e0 ce qui s\u00e9pare une carte de boissons d\u00e9corative d\u2019un vrai travail de <strong>mixologie<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Zombie reste le rep\u00e8re historique. Cette recette rassemble trois rhums, de l\u2019absinthe et des fruits exotiques. Elle existe ici en trois variations : fruit de la passion, mangue ou coco. La formule impose le respect, tant pour sa concentration alcoolique que pour son apparente facilit\u00e9. Servie dans un verre g\u00e9n\u00e9reux et adoucie par le fruit, elle peut masquer sa puissance. Le bar limite donc sa consommation \u00e0 <strong>deux verres maximum par personne et par soir\u00e9e<\/strong>, une r\u00e8gle claire qui participe d\u2019un service responsable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Choisir entre les trois versions d\u00e9pend moins d\u2019une hi\u00e9rarchie que de l\u2019envie du moment. La passion soutient une acidit\u00e9 franche ; la mangue accentue la chair et la rondeur ; la coco installe une texture plus douce. Pour un premier passage, il peut \u00eatre judicieux d\u2019\u00e9viter de commander ce cocktail \u00e0 jeun ou comme seul \u00e9l\u00e9ment d\u2019une longue soir\u00e9e. Une assiette sal\u00e9e, un verre d\u2019eau et un rythme raisonnable ne retirent rien au plaisir du verre ; ils permettent au contraire de mieux en lire les nuances.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte ne renonce pas aux r\u00e9cits du lieu. \u00ab Le Gang des Lyonnais \u00bb revisite l\u2019old fashioned, grand classique centr\u00e9 sur un spiritueux, le sucre et les bitters. \u00ab Gang des Lyonnaises \u00bb emprunte une voie plus gourmande, avec vodka, praline et ginger ale. La praline rappelle imm\u00e9diatement le vocabulaire p\u00e2tissier lyonnais, sans transformer le cocktail en dessert liquide. Cette utilisation d\u2019un imaginaire local est plus convaincante lorsqu\u2019elle passe par un dosage et un contraste, plut\u00f4t que par un empilement d\u2019ingr\u00e9dients suppos\u00e9s r\u00e9gionaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les amateurs de recettes classiques trouveront dans l\u2019espresso martini un choix pour la fin de repas, lorsque le caf\u00e9 et la vivacit\u00e9 de la vodka cr\u00e9ent une tension agr\u00e9able. Le Paloma, avec son profil frais et amer, convient davantage \u00e0 un d\u00e9but de soir\u00e9e ou \u00e0 une table qui pr\u00e9f\u00e8re les boissons allong\u00e9es. Le Ma\u00ef Ta\u00ef s\u2019adresse aux palais attir\u00e9s par les rhums et l\u2019amande. Aucun de ces cocktails ne devrait \u00eatre \u00e9valu\u00e9 seulement \u00e0 l\u2019aune de sa photog\u00e9nie : une belle carte se juge \u00e0 la temp\u00e9rature, \u00e0 la dilution, \u00e0 la texture et \u00e0 la coh\u00e9rence entre alcool, sucre et acidit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les personnes qui ne souhaitent pas boire d\u2019alcool, les mocktails annonc\u00e9s entre 8 et 9 \u20ac ne jouent pas le r\u00f4le d\u2019une simple solution de repli. La logique des sodas et cordials maison leur donne un int\u00e9r\u00eat propre. C\u2019est un point utile dans une sortie de groupe : chacun peut partager la m\u00eame attention au verre, sans que le choix d\u2019une boisson sans alcool ne semble ext\u00e9rieur \u00e0 la soir\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte du Soda Bar raconte ainsi une \u00e9volution assez nette : les grands rep\u00e8res qui ont construit la r\u00e9putation de l\u2019adresse restent au comptoir, mais ils dialoguent d\u00e9sormais avec une technique plus affirm\u00e9e et des profils aromatiques plus pr\u00e9cis.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Boissons_tapas_et_rythme_de_soiree_au_bar_a_cocktails_de_la_rue_de_la_Martiniere\"><\/span>Boissons, tapas et rythme de soir\u00e9e au bar \u00e0 cocktails de la rue de la Martini\u00e8re<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cocktail bien construit ne demande pas n\u00e9cessairement un d\u00eener complet, mais il gagne \u00e0 \u00eatre accompagn\u00e9. Le Soda Bar propose une carte courte de tapas qui r\u00e9pond \u00e0 cette fonction sans d\u00e9tourner l\u2019attention des verres. Tapenade, houmous, croque au brillat-savarin et truffe d\u2019\u00e9t\u00e9, jambon cru Serrano avec confit de figues, saucisson du Beaujolais, ardoise de fromages, terrine de campagne ou sardines : l\u2019ensemble privil\u00e9gie des go\u00fbts francs, sal\u00e9s, fum\u00e9s ou cr\u00e9meux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix du croque au brillat-savarin m\u00e9rite une mention particuli\u00e8re. Ce fromage triple-cr\u00e8me apporte une richesse laiti\u00e8re qui se marie volontiers avec la vivacit\u00e9 du gingembre ou la tension d\u2019un cocktail aux agrumes. Le jambon Serrano et le confit de figues fonctionnent autrement : le gras sal\u00e9 du premier se prolonge dans la douceur sombre du fruit, ce qui peut accompagner un verre au rhum sans tomber dans la redondance. Ces accords ne pr\u00e9tendent pas remplacer une cuisine de restaurant ; ils assurent plut\u00f4t le socle n\u00e9cessaire \u00e0 une soir\u00e9e qui dure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le saucisson du Beaujolais et la terrine de campagne installent une note plus locale, tout en restant dans le registre simple de l\u2019ap\u00e9ritif. Ils conviennent aux groupes qui viennent d\u2019arriver et souhaitent partager avant de choisir leurs cocktails. Les sardines, elles, s\u2019accordent volontiers avec une boisson plus s\u00e8che ou plus citronn\u00e9e. L\u2019int\u00e9r\u00eat de cette carte tient justement \u00e0 sa lisibilit\u00e9 : peu de plats, mais des produits capables de soutenir diff\u00e9rentes familles aromatiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent sortir sans commander de cocktail, une bi\u00e8re blonde et une IPA sont disponibles \u00e0 la pression. Cette pr\u00e9sence ne contredit pas l\u2019identit\u00e9 du lieu. Elle permet de r\u00e9unir autour d\u2019une m\u00eame table un amateur de Paloma, une personne fid\u00e8le \u00e0 sa pinte et un convive qui opte pour un mocktail. Dans les bars o\u00f9 le partage compte autant que la sp\u00e9cialit\u00e9, cette diversit\u00e9 \u00e9vite les compromis inutiles.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fr\u00e9quentation change avec l\u2019heure. Entre 18 h et 20 h, le Soda Bar peut servir de point de rencontre apr\u00e8s le travail, avant un repas sur la Presqu\u2019\u00eele ou dans les pentes. Le volume sonore laisse alors davantage de place aux conversations. \u00c0 mesure que la soir\u00e9e avance, le d\u00e9cor de studio prend tout son sens : les basses s\u2019installent, les DJ sets donnent un autre relief \u00e0 la salle et les tables deviennent un espace plus festif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette progression rend le lieu adaptable \u00e0 plusieurs usages. Pour un premier rendez-vous, privil\u00e9gier le d\u00e9but de service permet de d\u00e9couvrir la carte sans lutter contre le son. Pour une sortie entre amis, arriver plus tard offre une exp\u00e9rience plus anim\u00e9e. Pour un groupe qui souhaite manger avant de boire, les environs imm\u00e9diats proposent de nombreuses options ; il est \u00e9galement possible de prolonger la balade gastronomique vers le 9e arrondissement en consultant <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/tables-incontournables-vaise\/\">les tables \u00e0 conna\u00eetre \u00e0 Vaise<\/a>, puis de revenir vers le centre en m\u00e9tro.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une ville o\u00f9 les habitudes de sortie restent souvent compartiment\u00e9es entre restaurant, bar et lieu musical, Soda Bar organise une continuit\u00e9. Il ne cherche pas \u00e0 \u00eatre un d\u00eener gastronomique, ni une salle de concert, ni un simple comptoir. Il prend plut\u00f4t place entre ces cat\u00e9gories, avec une attention r\u00e9elle au son et \u00e0 la fabrication des boissons.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette position explique sa long\u00e9vit\u00e9. Une adresse de nuit durable sait donner une raison diff\u00e9rente de revenir : un cocktail que l\u2019on n\u2019avait pas encore go\u00fbt\u00e9, une playlist plus soul qu\u2019\u00e9lectro, une table disponible t\u00f4t, ou l\u2019envie de retrouver une banquette connue dans le Lyon 1er.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Resurrection II | Poison Ru\u00efn Live | Soda Bar\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4I62SXzhfkE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparer_un_rendez-vous_au_Soda_Bar_a_Lyon_1er_sans_faux_pas\"><\/span>Pr\u00e9parer un rendez-vous au Soda Bar \u00e0 Lyon 1er sans faux pas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Soda Bar se situe au <strong>7 rue de la Martini\u00e8re, 69001 Lyon<\/strong>. L\u2019adresse se rejoint facilement \u00e0 pied depuis la station H\u00f4tel de Ville-Louis Pradel, desservie par les lignes A et C du m\u00e9tro. En venant de la station Croix-Paquet, il faut compter une courte descente \u00e0 travers les pentes. Le secteur est dense et anim\u00e9 : pr\u00e9voir quelques minutes suppl\u00e9mentaires les soirs de forte affluence permet d\u2019arriver sans transformer le d\u00e9but de soir\u00e9e en course contre la montre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les horaires communiqu\u00e9s placent l\u2019ouverture du lundi au samedi, de 18 h \u00e0 1 h. Ils conviennent aussi bien \u00e0 un ap\u00e9ritif de d\u00e9but de soir\u00e9e qu\u2019\u00e0 une sortie plus tardive. Les projets d\u2019ouverture le dimanche et de fermeture \u00e0 3 h ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s dans le cadre de la reprise, mais une programmation de nuit \u00e9volue vite. Avant un d\u00e9placement tardif, le r\u00e9flexe utile consiste \u00e0 consulter les informations publi\u00e9es par l\u2019\u00e9tablissement pour le jour concern\u00e9, en particulier lors des DJ sets ou des p\u00e9riodes de f\u00eates.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le budget est simple \u00e0 anticiper. Comptez <strong>12 \u00e0 13 \u20ac pour un cocktail<\/strong>, et <strong>8 \u00e0 9 \u20ac pour une boisson sans alcool travaill\u00e9e<\/strong>. Un duo peut donc pr\u00e9voir environ 30 \u00e0 40 \u20ac pour deux cocktails accompagn\u00e9s d\u2019une assiette \u00e0 partager, selon les choix effectu\u00e9s. Pour une soir\u00e9e plus longue, alterner avec de l\u2019eau et une option moins alcoolis\u00e9e est une mani\u00e8re raisonnable de profiter de la carte. Ce conseil prend un relief particulier face \u00e0 la recette Zombie, dont la limite de deux verres est explicitement affich\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quelques habitudes facilitent l\u2019exp\u00e9rience :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Arrivez avant 20 h<\/strong> si la priorit\u00e9 est la conversation ou une table plus calme.<\/li><li><strong>Demandez conseil au comptoir<\/strong> en pr\u00e9cisant vos go\u00fbts : amer, fruit\u00e9, sec, \u00e9pic\u00e9 ou peu alcoolis\u00e9.<\/li><li><strong>Accompagnez les recettes puissantes<\/strong> d\u2019une tapas sal\u00e9e et d\u2019eau, surtout pour les cocktails \u00e0 base de plusieurs spiritueux.<\/li><li><strong>V\u00e9rifiez la programmation musicale<\/strong> si vous cherchez une soir\u00e9e avec DJ plut\u00f4t qu\u2019un simple verre d\u2019apr\u00e8s-travail.<\/li><li><strong>Privil\u00e9giez les transports en commun ou la marche<\/strong> pour le retour, la rue se trouvant au c\u0153ur d\u2019un secteur tr\u00e8s bien reli\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bar convient aux amateurs avertis comme aux personnes qui d\u00e9couvrent la mixologie. Le vocabulaire du cocktail peut intimider lorsqu\u2019il est r\u00e9duit \u00e0 une d\u00e9monstration technique. Ici, le point de d\u00e9part reste plus direct : une envie de rhum, de gin, de caf\u00e9, de fruits, d\u2019amertume ou simplement d\u2019une boisson fra\u00eeche sans alcool. Une \u00e9quipe de bar comp\u00e9tente doit pouvoir traduire cette envie en proposition claire, sans obliger le client \u00e0 conna\u00eetre chaque m\u00e9thode de pr\u00e9paration.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La question de l\u2019accessibilit\u00e9 m\u00e9rite d\u2019\u00eatre trait\u00e9e de fa\u00e7on concr\u00e8te. La proximit\u00e9 des stations et la situation centrale facilitent l\u2019arriv\u00e9e par les transports en commun. L\u2019am\u00e9nagement int\u00e9rieur, avec sa lumi\u00e8re volontairement basse et son animation croissante, correspond toutefois davantage \u00e0 une sortie du soir qu\u2019\u00e0 un caf\u00e9 calme. Les personnes sensibles au volume sonore auront int\u00e9r\u00eat \u00e0 choisir le premier service. Cette pr\u00e9cision vaut mieux qu\u2019une promesse vague d\u2019ambiance pour tous.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Soda Bar peut aussi s\u2019int\u00e9grer dans une soir\u00e9e qui traverse plusieurs quartiers. Apr\u00e8s un repas dans le 3e arrondissement, par exemple, le trajet jusqu\u2019\u00e0 H\u00f4tel de Ville reste direct en m\u00e9tro ou en v\u00e9lo. Pour nourrir cette partie du parcours, <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-3e-bonbec-restaurant\/\">Bonbec dans le Lyon 3e<\/a> offre une autre piste de table avant de rejoindre la Presqu\u2019\u00eele. Le centre de Lyon se pr\u00eate bien \u00e0 ces combinaisons, \u00e0 condition de garder le rythme souple et de r\u00e9server les d\u00e9placements les plus longs au d\u00e9but de la soir\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ce quartier o\u00f9 les \u00e9tablissements se renouvellent vite, Soda Bar conserve une force simple : il permet de commander un verre pr\u00e9cis, d\u2019\u00e9couter une s\u00e9lection musicale construite et de sentir que l\u2019histoire du lieu n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 sacrifi\u00e9e au d\u00e9cor du moment.<\/p>\n\n<h3>O\u00f9 se trouve le Soda Bar \u00e0 Lyon ?<\/h3>\n<p>Le Soda Bar se situe au 7 rue de la Martini\u00e8re, dans le 1er arrondissement de Lyon, \u00e0 proximit\u00e9 des stations H\u00f4tel de Ville-Louis Pradel et Croix-Paquet.<\/p>\n<h3>Quels sont les prix des cocktails au Soda Bar ?<\/h3>\n<p>Les cocktails sont annonc\u00e9s entre 12 et 13 \u20ac. Les mocktails, ou cocktails sans alcool, sont propos\u00e9s entre 8 et 9 \u20ac.<\/p>\n<h3>Quel cocktail historique faut-il conna\u00eetre au Soda Bar ?<\/h3>\n<p>Le Zombie fait partie des recettes embl\u00e9matiques de l\u2019adresse. Il combine trois rhums, absinthe et fruits exotiques, avec des versions passion, mangue ou coco. Sa consommation est limit\u00e9e \u00e0 deux verres par personne et par soir\u00e9e.<\/p>\n<h3>Le Soda Bar propose-t-il de quoi manger ?<\/h3>\n<p>Oui. La carte comprend notamment tapenade, houmous, croque au brillat-savarin et truffe d\u2019\u00e9t\u00e9, jambon Serrano, saucisson du Beaujolais, fromages, terrine et sardines.<\/p>\n<h3>Quelle musique entend-on au Soda Bar ?<\/h3>\n<p>L\u2019univers sonore m\u00eale notamment soul, funk, hip-hop, RnB, house, techno et \u00e9lectro. Des DJ sets accompagnent certaines soir\u00e9es.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Rep\u00e8re pratique Information Adresse 7 rue de la Martini\u00e8re, 69001 Lyon Horaires communiqu\u00e9s Du lundi au samedi, de 18 h \u00e0 1 h Budget boissons Cocktails entre 12 et 13 \u20ac ; mocktails entre 8 et 9 \u20ac Ambiance Soul, funk, hip-hop, RnB, house et s\u00e9lections de DJ \u00c0 commander Zombie, Paloma, espresso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":500,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sorties-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":503,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions\/503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}