{"id":361,"date":"2026-08-25T23:46:39","date_gmt":"2026-08-25T21:46:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/"},"modified":"2026-08-26T03:42:59","modified_gmt":"2026-08-26T01:42:59","slug":"romane-boulangerie-croix-rousse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/","title":{"rendered":"Romane Boulangerie : la nouvelle adresse gourmande \u00e0 ne pas manquer \u00e0 la Croix-Rousse"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Romane Boulangerie<\/strong> s\u2019est install\u00e9e au 144 boulevard de la Croix-Rousse, \u00e0 Lyon 1er, en f\u00e9vrier 2025.<\/li><li>Le duo form\u00e9 par Imane Youbi et Romain Bauerle partage le travail entre viennoiseries, p\u00e2tisseries et fourn\u00e9es de pains frais.<\/li><li>L\u2019offre \u00e9volue au gr\u00e9 du march\u00e9 de la Croix-Rousse et d\u2019un approvisionnement hebdomadaire aupr\u00e8s d\u2019un producteur de Brindas.<\/li><li>Les tarifs indicatifs vont de 1,30 \u20ac pour certains pains \u00e0 6,20 \u20ac pour les propositions sal\u00e9es.<\/li><li>La maison a fait parler d\u2019elle avec le premier prix du Meilleur Croissant du Rh\u00f4ne en 2025, puis celui de la Meilleure Galette du Rh\u00f4ne en 2026.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rep\u00e8re pratique<\/th>\n<th>Information<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Adresse<\/td>\n<td>144 boulevard de la Croix-Rousse, 69001 Lyon<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ouverture<\/td>\n<td>Du mercredi au dimanche, de 7 h \u00e0 19 h<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pains<\/td>\n<td>De 1,30 \u20ac \u00e0 5,90 \u20ac la pi\u00e8ce<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viennoiseries et p\u00e2tisseries<\/td>\n<td>De 1,60 \u20ac \u00e0 4,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Offre sal\u00e9e<\/td>\n<td>De 4,20 \u20ac \u00e0 6,20 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/#Romane_Boulangerie_installe_une_nouvelle_adresse_gourmande_sur_le_boulevard_de_la_Croix-Rousse\" >Romane Boulangerie installe une nouvelle adresse gourmande sur le boulevard de la Croix-Rousse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/#Le_parcours_dImane_Youbi_et_Romain_Bauerle_faconne_la_boulangerie_artisanale_Romane\" >Le parcours d\u2019Imane Youbi et Romain Bauerle fa\u00e7onne la boulangerie artisanale Romane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/#Les_viennoiseries_et_patisseries_de_Romane_Boulangerie_suivent_les_saveurs_locales\" >Les viennoiseries et p\u00e2tisseries de Romane Boulangerie suivent les saveurs locales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/#Les_pains_frais_et_le_snacking_de_Romane_repondent_aux_journees_de_la_Croix-Rousse\" >Les pains frais et le snacking de Romane r\u00e9pondent aux journ\u00e9es de la Croix-Rousse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/romane-boulangerie-croix-rousse\/#Preparer_une_visite_a_Romane_Boulangerie_lors_dune_balade_a_la_Croix-Rousse\" >Pr\u00e9parer une visite \u00e0 Romane Boulangerie lors d\u2019une balade \u00e0 la Croix-Rousse<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Romane_Boulangerie_installe_une_nouvelle_adresse_gourmande_sur_le_boulevard_de_la_Croix-Rousse\"><\/span>Romane Boulangerie installe une nouvelle adresse gourmande sur le boulevard de la Croix-Rousse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au 144 boulevard de la Croix-Rousse, la devanture de Romane Boulangerie a trouv\u00e9 sa place dans un secteur o\u00f9 l\u2019on vient autant pour les commerces de bouche que pour le march\u00e9. L\u2019enseigne a ouvert en f\u00e9vrier 2025, avec une proposition claire : fabriquer sur place une gamme de boulangerie, de viennoiseries, de p\u00e2tisseries et de snacking qui ne se contente pas d\u2019aligner les classiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le boulevard forme ici une art\u00e8re tr\u00e8s vivante, \u00e0 la limite des habitudes du plateau et de celles des pentes. D\u00e8s le matin, les habitants y ach\u00e8tent le pain du petit d\u00e9jeuner, les familles y croisent les \u00e9l\u00e8ves press\u00e9s, et les promeneurs du week-end prolongent volontiers la balade par une halte sucr\u00e9e. Une boulangerie artisanale doit donc r\u00e9pondre \u00e0 plusieurs usages : le pain quotidien, la viennoiserie du dimanche, le d\u00e9jeuner attrap\u00e9 entre deux rendez-vous et le dessert choisi pour le soir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Romane Boulangerie s\u2019inscrit dans cette cadence sans adopter le ton de la boutique fig\u00e9e. L\u2019int\u00e9rieur associe la pierre apparente, le bois du comptoir et une vitrine qui donne \u00e0 voir le travail de la journ\u00e9e. Le lieu reste d\u2019abord un commerce de quartier : on y entre pour une baguette ou une tourte, on en ressort parfois avec une tarte fine ou un feuillet\u00e9 sal\u00e9 qui change les habitudes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019adresse a aussi donn\u00e9 lieu, ces derni\u00e8res semaines, \u00e0 une sc\u00e8ne plus inhabituelle. Dans le mouvement des boulangeries qui se transforment ponctuellement en lieux de musique, Romane a accueilli un DJ set de grande ampleur. L\u2019initiative ne remplace \u00e9videmment pas le m\u00e9tier du fournil, mais elle raconte une g\u00e9n\u00e9ration d\u2019artisans qui ouvre son espace \u00e0 la vie du quartier, sans confondre l\u2019animation avec l\u2019essentiel : la qualit\u00e9 des produits pos\u00e9s chaque matin sur les \u00e9tag\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette pr\u00e9sence sur le boulevard m\u00e9rite d\u2019\u00eatre lue avec attention, car la Croix-Rousse ne fonctionne pas comme une galerie commerciale uniforme. Le quartier conserve un rapport direct \u00e0 la rue, \u00e0 l\u2019achat r\u00e9gulier et aux artisans identifi\u00e9s. Ceux qui suivent les \u00e9volutions du secteur peuvent \u00e9galement consulter les <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/lyon-rhone-actualite\/\">actualit\u00e9s lyonnaises et rhodaniennes<\/a>, utiles pour replacer les ouvertures locales dans le mouvement plus large de la ville.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La force de cette nouvelle adresse ne tient donc pas \u00e0 une d\u00e9coration ou \u00e0 un effet de nouveaut\u00e9. Elle repose sur une id\u00e9e beaucoup plus concr\u00e8te : proposer une fabrication lisible, des <strong>pains frais<\/strong> pour le quotidien et des cr\u00e9ations qui suivent le rythme des saisons. Sur un boulevard o\u00f9 les habitudes se construisent lentement, cette r\u00e9gularit\u00e9 compte davantage qu\u2019un coup d\u2019\u00e9clat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/croissants-faconnage-plan-travail-boulanger.jpg\" alt=\"P\u00e2tons de croissants fa\u00e7onn\u00e9s avec farine et beurre\" class=\"wp-image-363\" srcset=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/croissants-faconnage-plan-travail-boulanger.jpg 1536w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/croissants-faconnage-plan-travail-boulanger-300x200.jpg 300w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/croissants-faconnage-plan-travail-boulanger-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/croissants-faconnage-plan-travail-boulanger-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_parcours_dImane_Youbi_et_Romain_Bauerle_faconne_la_boulangerie_artisanale_Romane\"><\/span>Le parcours d\u2019Imane Youbi et Romain Bauerle fa\u00e7onne la boulangerie artisanale Romane<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Romane Boulangerie repose sur une rencontre professionnelle devenue projet commun. Imane Youbi, cofondatrice de l\u2019enseigne, a d\u2019abord travaill\u00e9 dans le marketing avant de se tourner vers les m\u00e9tiers de bouche. Sa reconversion l\u2019a conduite \u00e0 pr\u00e9parer un CAP, puis \u00e0 entrer chez Maison Deschamps, \u00e0 Vaise, dans le 9e arrondissement de Lyon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette premi\u00e8re exp\u00e9rience est d\u00e9terminante, notamment parce qu\u2019elle l\u2019am\u00e8ne au tourage. Ce geste technique consiste \u00e0 alterner la p\u00e2te et le beurre pour former les couches r\u00e9guli\u00e8res d\u2019une p\u00e2te feuillet\u00e9e. Il demande de la pr\u00e9cision, une bonne ma\u00eetrise de la temp\u00e9rature et du temps de repos. Une viennoiserie bien ex\u00e9cut\u00e9e ne d\u00e9pend pas d\u2019un d\u00e9cor app\u00e9tissant : elle se reconna\u00eet \u00e0 son feuilletage d\u00e9velopp\u00e9, \u00e0 sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et \u00e0 la nettet\u00e9 de sa cuisson.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans cet atelier, Imane Youbi rencontre Romain Bauerle, alors responsable. Lui porte la partie boulangerie du projet actuel, tandis qu\u2019elle d\u00e9veloppe les viennoiseries et les p\u00e2tisseries. Apr\u00e8s trois ans et demi de travail partag\u00e9, leur compl\u00e9mentarit\u00e9 les conduit \u00e0 ouvrir leur propre \u00e9tablissement. Cette r\u00e9partition n\u2019a rien d\u2019anecdotique : le rythme du pain, avec ses fermentations longues et ses cuissons successives, ne suit pas exactement celui d\u2019une production de desserts ou de croissants.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Romain Bauerle s\u2019est fait conna\u00eetre plus largement en remportant le premier prix du Meilleur Croissant du Rh\u00f4ne en 2025. La distinction ne dispense pas l\u2019artisan d\u2019assurer chaque jour les fourn\u00e9es, mais elle fournit un indicateur s\u00e9rieux sur l\u2019exigence technique du travail engag\u00e9. En janvier 2026, l\u2019enseigne a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9e pour sa galette, avec un premier prix annonc\u00e9 pour la Meilleure Galette du Rh\u00f4ne. Ces r\u00e9compenses donnent une raison suppl\u00e9mentaire de go\u00fbter les produits, sans rendre le jugement du client superflu.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette histoire de reconversion et de transmission \u00e9claire surtout le fonctionnement de l\u2019adresse. Un \u00e9tablissement ind\u00e9pendant s\u2019appuie rarement sur une seule sp\u00e9cialit\u00e9 ; il doit cr\u00e9er une coh\u00e9rence entre le pain de table, le go\u00fbter, le d\u00e9jeuner rapide et les occasions plus festives. Chez Romane, la s\u00e9paration des r\u00f4les permet d\u2019\u00e9viter l\u2019offre confuse, tout en laissant \u00e0 chacun un terrain d\u2019expression pr\u00e9cis.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les habitants de la Croix-Rousse connaissent l\u2019importance de ces m\u00e9tiers qui r\u00e9clament pr\u00e9sence et m\u00e9thode. L\u2019ancienne colline des canuts a longtemps associ\u00e9 logement, atelier et travail quotidien ; les fournils contemporains ne prolongent pas cette histoire \u00e0 l\u2019identique, mais ils r\u00e9installent dans la rue une production visible et locale. L\u2019artisanat ne se r\u00e9duit pas \u00e0 une \u00e9tiquette lorsqu\u2019il se mesure aux horaires de fabrication, aux gestes appris et \u00e0 la constance du r\u00e9sultat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le duo form\u00e9 par Imane Youbi et Romain Bauerle donne ainsi \u00e0 Romane une identit\u00e9 fond\u00e9e sur des comp\u00e9tences distinctes, plut\u00f4t que sur une promesse publicitaire.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La p\u00e2tissi\u00e8re de la meilleure galette d&amp;apos;\u00cele-de-France d\u00e9voile ses secrets\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0dIFFkTChc4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_viennoiseries_et_patisseries_de_Romane_Boulangerie_suivent_les_saveurs_locales\"><\/span>Les viennoiseries et p\u00e2tisseries de Romane Boulangerie suivent les saveurs locales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le march\u00e9 de la Croix-Rousse joue un r\u00f4le direct dans la vitrine de Romane. Du vendredi au dimanche, Imane Youbi et Romain Bauerle y rep\u00e8rent les fruits, l\u00e9gumes et herbes qui peuvent nourrir les productions \u00e0 venir. Cette habitude donne une direction simple \u00e0 l\u2019atelier : cuisiner ce qui est disponible, au lieu de maintenir toute l\u2019ann\u00e9e les m\u00eames parfums par facilit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En semaine, l\u2019approvisionnement se poursuit aupr\u00e8s d\u2019un producteur install\u00e9 \u00e0 Brindas, \u00e0 l\u2019ouest de Lyon. Les fraises, les abricots ou les l\u00e9gumes re\u00e7us ne constituent pas seulement une garniture. Ils d\u00e9terminent la forme m\u00eame de la production du jour : une tarte fine peut remplacer une p\u00e2tisserie plus attendue, une r\u00e9colte g\u00e9n\u00e9reuse peut inspirer une cr\u00e8me, un feuillet\u00e9 ou une pr\u00e9paration sal\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette logique permet de parler de <strong>saveurs locales<\/strong> sans transformer l\u2019expression en slogan. La proximit\u00e9 ne signifie pas que chaque ingr\u00e9dient provient de quelques kilom\u00e8tres, ce qui serait irr\u00e9aliste pour le beurre, le chocolat ou certaines farines. Elle se v\u00e9rifie dans le choix des fruits et l\u00e9gumes de saison, dans la fr\u00e9quentation r\u00e9guli\u00e8re du march\u00e9 et dans la capacit\u00e9 \u00e0 accepter les variations de l\u2019offre agricole.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les exemples propos\u00e9s figurent des financiers \u00e0 la pistache, des tartes fines aux abricots, des croissants aux amandes et des p\u00e2tisseries \u00e0 base de p\u00e2te \u00e0 choux avec un c\u0153ur coulant. L\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019une telle s\u00e9lection r\u00e9side dans l\u2019\u00e9quilibre : les amateurs de recettes famili\u00e8res retrouvent des rep\u00e8res, tandis que la vitrine \u00e9volue assez souvent pour que le passage du samedi ne ressemble pas tout \u00e0 fait \u00e0 celui de la semaine pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une d\u00e9couverte culinaire r\u00e9ussie, il vaut mieux ne pas chercher \u00e0 tout acheter lors d\u2019un m\u00eame passage. Le bon usage consiste \u00e0 composer selon le moment : une viennoiserie encore ti\u00e8de le matin, une tarte partag\u00e9e au retour du march\u00e9, ou une p\u00e2tisserie choisie pour terminer un d\u00e9jeuner du dimanche. L\u2019observation de la vitrine devient alors une mani\u00e8re concr\u00e8te de suivre les saisons sur le plateau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette attention aux produits rappelle que la p\u00e2tisserie de quartier peut rester tr\u00e8s vivante. Elle ne doit pas n\u00e9cessairement c\u00e9der \u00e0 la multiplication des recettes spectaculaires. Un abricot bien m\u00fbr, pos\u00e9 sur une p\u00e2te fine et trait\u00e9 avec justesse, raconte davantage le mois de juillet qu\u2019une cr\u00e9ation surcharg\u00e9e. De m\u00eame, l\u2019amande d\u2019un croissant doit soutenir le feuilletage et non masquer une cuisson approximative.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Lyonnais qui appr\u00e9cient les adresses o\u00f9 la gourmandise s\u2019accompagne d\u2019une lecture pr\u00e9cise des produits pourront aussi parcourir cet article consacr\u00e9 au <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/cafe-rosa-saveurs-authentiques\/\">Caf\u00e9 Rosa et \u00e0 ses saveurs authentiques<\/a>. Les deux lieux n\u2019ont pas le m\u00eame format, mais ils participent \u00e0 cette attention croissante port\u00e9e \u00e0 l\u2019origine et \u00e0 la simplicit\u00e9 des ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 Romane, le calendrier du march\u00e9 ne sert pas de d\u00e9cor : il oriente r\u00e9ellement la fabrication des viennoiseries et des p\u00e2tisseries.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mon quotidien de boulanger \ud83e\udd56 Radio P\u00e9trin PainPain \ud83e\udd50\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BmX0f1fvPCM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_pains_frais_et_le_snacking_de_Romane_repondent_aux_journees_de_la_Croix-Rousse\"><\/span>Les pains frais et le snacking de Romane r\u00e9pondent aux journ\u00e9es de la Croix-Rousse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une boulangerie de quartier se juge d\u2019abord sur le pain que l\u2019on rapporte chez soi. Romane Boulangerie propose des pains vendus entre 1,30 \u20ac et 5,90 \u20ac la pi\u00e8ce, selon le format et la recette. Cette amplitude de prix permet d\u2019acheter aussi bien le pain du repas quotidien qu\u2019une miche destin\u00e9e \u00e0 accompagner un d\u00eener ou un plateau de fromages.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un quartier dens\u00e9ment habit\u00e9, la fabrication de pains frais r\u00e9pond \u00e0 des attentes tr\u00e8s diverses. Le client de 7 h cherche souvent une baguette et une viennoiserie ; celui de midi veut manger sans perdre de temps ; celui de 18 h pr\u00e9f\u00e8re un pain plus g\u00e9n\u00e9reux, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre pos\u00e9 au centre de la table. Le fournil doit donc penser sa production comme une succession de moments, et non comme une seule mise en rayon au lever du jour.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le sal\u00e9 tient \u00e9galement une place nette dans l\u2019offre. Pain bagnat au thon, tarte du soleil, pizza v\u00e9g\u00e9tarienne et feuillet\u00e9s forment des solutions simples pour un d\u00e9jeuner pris sur le pouce. Les tarifs annonc\u00e9s, compris entre 4,20 \u20ac et 6,20 \u20ac, situent la proposition dans une gamme accessible pour un repas rapide pr\u00e9par\u00e9 sur place.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette offre ne cherche pas \u00e0 imiter un restaurant. Elle assume le format de la boulangerie, avec des recettes transportables, compr\u00e9hensibles et adapt\u00e9es \u00e0 la marche. Sur le boulevard de la Croix-Rousse, il suffit de quelques minutes pour rejoindre le Gros Caillou, les pentes ou les quais de Sa\u00f4ne ; un produit sal\u00e9 bien pens\u00e9 accompagne donc facilement une pause dehors lorsque la m\u00e9t\u00e9o le permet.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La question de la fra\u00eecheur est centrale. Une tarte sal\u00e9e perd vite son int\u00e9r\u00eat si la p\u00e2te s\u2019amollit, une pizza v\u00e9g\u00e9tarienne demande des l\u00e9gumes trait\u00e9s avec pr\u00e9cision, et un pain bagnat doit conserver un bon \u00e9quilibre entre le pain, la garniture et l\u2019assaisonnement. L\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019une fabrication maison est pr\u00e9cis\u00e9ment de pouvoir ajuster les quantit\u00e9s et renouveler l\u2019offre selon les arrivages.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prix des viennoiseries s\u2019\u00e9chelonnent de 1,60 \u20ac \u00e0 3,90 \u20ac, tandis que les p\u00e2tisseries se situent entre 2,20 \u20ac et 4,50 \u20ac. Ces montants, \u00e0 v\u00e9rifier sur place en cas d\u2019\u00e9volution de carte, permettent de pr\u00e9parer une visite sans mauvaise surprise. Pour un petit-d\u00e9jeuner \u00e0 deux, l\u2019achat de deux croissants et de deux boissons \u00e0 emporter reste une option raisonnable ; pour un d\u00e9jeuner, une proposition sal\u00e9e compl\u00e9t\u00e9e d\u2019une douceur convient \u00e0 un budget plus cons\u00e9quent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9tail fait ici la diff\u00e9rence : une boulangerie ne devient pas utile parce qu\u2019elle offre beaucoup, mais parce qu\u2019elle offre juste \u00e0 chaque moment de la journ\u00e9e. <strong>Romane associe le pain de tous les jours, le feuilletage du matin et une restauration rapide suffisamment soign\u00e9e pour ne pas \u00eatre interchangeable.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparer_une_visite_a_Romane_Boulangerie_lors_dune_balade_a_la_Croix-Rousse\"><\/span>Pr\u00e9parer une visite \u00e0 Romane Boulangerie lors d\u2019une balade \u00e0 la Croix-Rousse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Romane Boulangerie se trouve au <strong>144 boulevard de la Croix-Rousse, 69001 Lyon<\/strong>, et accueille le public du mercredi au dimanche, de 7 h \u00e0 19 h. Ces horaires couvrent le petit d\u00e9jeuner, la pause de midi, le go\u00fbter et les achats du soir. Le lundi et le mardi, il convient donc de pr\u00e9voir une autre adresse pour le pain, l\u2019enseigne \u00e9tant ferm\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le samedi et le dimanche sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9s \u00e0 une visite combin\u00e9e avec le march\u00e9 de la Croix-Rousse. Il est alors pr\u00e9f\u00e9rable de venir assez t\u00f4t pour profiter d\u2019un choix large, surtout si l\u2019objectif est de repartir avec des viennoiseries ou certaines p\u00e2tisseries saisonni\u00e8res. Les produits les plus demand\u00e9s ne sont pas con\u00e7us pour attendre ind\u00e9finiment derri\u00e8re la vitre : c\u2019est plut\u00f4t bon signe pour une production qui reste \u00e0 taille humaine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis la station de m\u00e9tro Croix-Rousse, sur la ligne C, le boulevard est accessible \u00e0 pied en quelques minutes selon le point de d\u00e9part. Le secteur se parcourt facilement, mais sa fr\u00e9quentation augmente les jours de march\u00e9. Les personnes avec poussette, fauteuil roulant ou difficult\u00e9 de d\u00e9placement gagneront \u00e0 v\u00e9rifier directement les conditions d\u2019acc\u00e8s devant la boutique, notamment aux heures o\u00f9 les trottoirs se remplissent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une balade peut commencer par l\u2019achat du matin chez Romane, se poursuivre vers le march\u00e9, puis rejoindre le Gros Caillou pour observer Lyon, la Sa\u00f4ne et les reliefs de Fourvi\u00e8re. Le parcours prend une autre dimension si l\u2019on prend le temps de regarder les immeubles, les anciens ateliers et les traces du pass\u00e9 industriel de la colline. La Croix-Rousse n\u2019est pas un d\u00e9cor : elle se lit dans ses rues, ses cours et ses commerces qui entretiennent une vie de proximit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un choix pertinent, quelques habitudes rendent la visite plus agr\u00e9able :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>venir avant la fin de matin\u00e9e lorsque les viennoiseries constituent l\u2019objectif principal ;<\/li><li>demander quelles cr\u00e9ations sal\u00e9es ou sucr\u00e9es suivent l\u2019arrivage du jour ;<\/li><li>choisir un pain adapt\u00e9 au repas pr\u00e9vu plut\u00f4t qu\u2019une miche au hasard ;<\/li><li>pr\u00e9voir un contenant si plusieurs p\u00e2tisseries doivent \u00eatre transport\u00e9es ;<\/li><li>associer la halte \u00e0 une promenade, afin de laisser au quartier le temps de se r\u00e9v\u00e9ler.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vie commerciale du plateau \u00e9volue vite, et les ouvertures d\u2019adresses de bouche accompagnent aussi les transformations r\u00e9sidentielles et urbaines. Pour suivre cet autre versant du quartier, l\u2019article sur <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/croix-rousse-immobilier\/\">les \u00e9volutions immobili\u00e8res de la Croix-Rousse<\/a> apporte un \u00e9clairage utile sur les dynamiques locales, sans r\u00e9duire la colline \u00e0 une simple vitrine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le DJ set organis\u00e9 dans la boulangerie a montr\u00e9 que Romane peut ponctuellement accueillir des formats plus festifs. Pour autant, la visite la plus juste demeure la plus simple : venir acheter ce qui sort du fournil, regarder les propositions du jour et laisser les saisons guider le choix. <strong>Cette adresse gourmande prend tout son sens lorsqu\u2019elle s\u2019ins\u00e8re dans une matin\u00e9e de march\u00e9 ou une marche attentive sur le plateau.<\/strong><\/p>\n\n\n<h3>O\u00f9 se trouve Romane Boulangerie \u00e0 Lyon ?<\/h3>\n<p>Romane Boulangerie est situ\u00e9e au 144 boulevard de la Croix-Rousse, 69001 Lyon, sur le plateau de la Croix-Rousse.<\/p>\n<h3>Quels sont les horaires de Romane Boulangerie ?<\/h3>\n<p>La boulangerie est ouverte du mercredi au dimanche, de 7 h \u00e0 19 h. Elle est ferm\u00e9e le lundi et le mardi.<\/p>\n<h3>Quels produits peut-on acheter chez Romane Boulangerie ?<\/h3>\n<p>L\u2019adresse propose des pains frais, des viennoiseries, des p\u00e2tisseries de saison et une offre sal\u00e9e comprenant notamment pain bagnat, tartes et pizzas v\u00e9g\u00e9tariennes.<\/p>\n<h3>Quels sont les prix pratiqu\u00e9s chez Romane Boulangerie ?<\/h3>\n<p>Les pains sont propos\u00e9s entre 1,30 \u20ac et 5,90 \u20ac, les viennoiseries entre 1,60 \u20ac et 3,90 \u20ac, les p\u00e2tisseries entre 2,20 \u20ac et 4,50 \u20ac, et le snacking entre 4,20 \u20ac et 6,20 \u20ac.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Rep\u00e8re pratique Information Adresse 144 boulevard de la Croix-Rousse, 69001 Lyon Ouverture Du mercredi au dimanche, de 7 h \u00e0 19 h Pains De 1,30 \u20ac \u00e0 5,90 \u20ac la pi\u00e8ce Viennoiseries et p\u00e2tisseries De 1,60 \u20ac \u00e0 4,50 \u20ac Offre sal\u00e9e De 4,20 \u20ac \u00e0 6,20 \u20ac Romane Boulangerie installe une nouvelle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":362,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-vins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=361"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":365,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361\/revisions\/365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}