{"id":311,"date":"2026-08-20T23:32:09","date_gmt":"2026-08-20T21:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/"},"modified":"2026-08-21T12:42:03","modified_gmt":"2026-08-21T10:42:03","slug":"restaurants-lyon-cuisses-grenouilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/","title":{"rendered":"Top 3 des restaurants lyonnais incontournables pour savourer des cuisses de grenouilles"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Baba la Grenouille<\/strong>, aux Halles Paul Bocuse, pr\u00e9pare les cuisses \u00e0 la commande et convient \u00e0 un d\u00e9jeuner rapide ou \u00e0 un achat \u00e0 emporter.<\/li><li><strong>Buldo<\/strong>, sur les bords de Sa\u00f4ne dans le 9e arrondissement, propose une formule \u00e0 volont\u00e9 dans un d\u00e9cor de terrasse tourn\u00e9 vers l\u2019\u00eele Barbe.<\/li><li><strong>Le Pr\u00e9sident<\/strong>, pr\u00e8s du parc de la T\u00eate-d\u2019Or, d\u00e9fend une recette familiale au beurre de Bresse, \u00e0 l\u2019ail et au persil, servie toute l\u2019ann\u00e9e.<\/li><li>Ces trois <strong>restaurants lyonnais<\/strong> montrent trois mani\u00e8res de go\u00fbter les cuisses de grenouilles : comptoir de march\u00e9, repas au fil de l\u2019eau et table de tradition bourgeoise.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Adresse<\/th>\n<th>Quartier<\/th>\n<th>Formule grenouilles<\/th>\n<th>Prix indicatif<\/th>\n<th>Service annonc\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Baba la Grenouille, 102 cours Lafayette<\/td>\n<td>Lyon 3e<\/td>\n<td>\u00c0 la commande, sur place ou \u00e0 emporter<\/td>\n<td>23 \u20ac la douzaine sur place ; 59 \u20ac le kilo \u00e0 emporter<\/td>\n<td>Du mardi au dimanche, 8 h 30 \u00e0 15 h en horaires d\u2019\u00e9t\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buldo, 2 quai Raoul-Carri\u00e9<\/td>\n<td>Lyon 9e<\/td>\n<td>Plat ou formule \u00e0 volont\u00e9<\/td>\n<td>22 \u20ac le plat ; 36 \u20ac \u00e0 volont\u00e9<\/td>\n<td>Du mercredi au samedi midi et soir, dimanche midi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Le Pr\u00e9sident, 11 avenue de Grande-Bretagne<\/td>\n<td>Lyon 6e<\/td>\n<td>Assiette \u00e0 la carte<\/td>\n<td>35 \u20ac le plat<\/td>\n<td>Du lundi au vendredi, midi et soir<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Trois_restaurants_lyonnais_pour_choisir_ses_cuisses_de_grenouilles_selon_lenvie_du_jour\" >Trois restaurants lyonnais pour choisir ses cuisses de grenouilles selon l\u2019envie du jour<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Baba_la_Grenouille_aux_Halles_Paul_Bocuse_pour_des_cuisses_de_grenouilles_cuisinees_a_la_commande\" >Baba la Grenouille aux Halles Paul Bocuse pour des cuisses de grenouilles cuisin\u00e9es \u00e0 la commande<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Buldo_en_bord_de_Saone_pour_manger_des_grenouilles_a_volonte_dans_le_9e_arrondissement\" >Buldo en bord de Sa\u00f4ne pour manger des grenouilles \u00e0 volont\u00e9 dans le 9e arrondissement<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Le_President_dans_le_6e_arrondissement_pour_une_recette_de_cuisses_de_grenouilles_transmise_sur_quatre_generations\" >Le Pr\u00e9sident dans le 6e arrondissement pour une recette de cuisses de grenouilles transmise sur quatre g\u00e9n\u00e9rations<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Comment_reconnaitre_une_bonne_assiette_de_grenouilles_dans_les_restaurants_lyonnais\" >Comment reconna\u00eetre une bonne assiette de grenouilles dans les restaurants lyonnais<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/restaurants-lyon-cuisses-grenouilles\/#Organiser_un_repas_autour_des_cuisses_de_grenouilles_a_Lyon_sans_perdre_le_gout_du_moment\" >Organiser un repas autour des cuisses de grenouilles \u00e0 Lyon sans perdre le go\u00fbt du moment<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Trois_restaurants_lyonnais_pour_choisir_ses_cuisses_de_grenouilles_selon_lenvie_du_jour\"><\/span>Trois restaurants lyonnais pour choisir ses cuisses de grenouilles selon l\u2019envie du jour<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cuisses de grenouilles ne rel\u00e8vent pas d\u2019un folklore fig\u00e9. Dans la <strong>gastronomie lyonnaise<\/strong>, elles circulent entre les tables familiales, les brasseries de quartier, les maisons de bord de Sa\u00f4ne et les comptoirs des Halles. Leur pr\u00e9paration para\u00eet simple sur le papier : une chair bri\u00e8vement saisie, du beurre, de l\u2019ail, du persil. Pourtant, l\u2019\u00e9quilibre se joue \u00e0 quelques d\u00e9tails tr\u00e8s concrets : la taille des pi\u00e8ces, la vivacit\u00e9 du feu, le moment o\u00f9 le persil rejoint la po\u00eale et la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, jamais lourde, de la sauce.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La s\u00e9lection repose donc moins sur une course aux \u00e9tiquettes que sur trois exp\u00e9riences nettement distinctes. Baba la Grenouille donne acc\u00e8s \u00e0 une cuisine imm\u00e9diate, servie au c\u0153ur des Halles Paul Bocuse. Buldo installe le repas sur un ponton en bord de Sa\u00f4ne et met l\u2019accent sur la formule \u00e0 volont\u00e9. Le Pr\u00e9sident, dans le 6e arrondissement, entretient une recette transmise depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations. Ces \u00e9tablissements ne racontent pas la m\u00eame ville, mais ils partagent le go\u00fbt des <strong>plats traditionnels<\/strong> pr\u00e9par\u00e9s avec application.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les amateurs de sp\u00e9cialit\u00e9s locales associent souvent Lyon aux quenelles, au tablier de sapeur ou \u00e0 la cervelle de canut. Les grenouilles appartiennent cependant au m\u00eame paysage culinaire, nourri par les cours d\u2019eau, les \u00e9tangs de la r\u00e9gion et les cuisines de beurre persill\u00e9. Elles ont trouv\u00e9 une place durable dans la <strong>cuisine fran\u00e7aise<\/strong>, sans \u00eatre l\u2019apanage exclusif de Lyon. Ici, elles se d\u00e9gustent volontiers avec un gratin dauphinois, des pommes de terre saut\u00e9es ou une salade qui apporte un peu de fra\u00eecheur apr\u00e8s le beurre chaud.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour faire un choix utile, il convient de distinguer l\u2019app\u00e9tit du moment. Un d\u00e9jeuner de march\u00e9 appelle plut\u00f4t Baba la Grenouille, o\u00f9 le service est concentr\u00e9 sur la matin\u00e9e et le d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi. Un repas du dimanche, en famille ou entre amis, se pr\u00eate davantage \u00e0 la terrasse de Buldo. Une table de semaine, plus pos\u00e9e, avec une bouteille choisie et un service \u00e0 l\u2019assiette, trouve un cadre naturel au Pr\u00e9sident. Voil\u00e0 une fa\u00e7on concr\u00e8te d\u2019\u00e9viter de r\u00e9duire ces adresses \u00e0 une simple liste des <strong>meilleurs restaurants Lyon<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prix et horaires ci-dessous sont donn\u00e9s \u00e0 titre indicatif pour 2026 ; une r\u00e9servation ou un appel avant d\u00e9placement reste prudent, en particulier lors des vacances, des jours f\u00e9ri\u00e9s et des fortes p\u00e9riodes de fr\u00e9quentation. Les grenouilles demandent une organisation pr\u00e9cise en cuisine : un \u00e9tablissement peut limiter le service selon les arrivages ou r\u00e9server certaines pr\u00e9parations \u00e0 la commande. Cette pr\u00e9caution vaut surtout lorsqu\u2019un groupe souhaite commander plusieurs portions.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quelques rep\u00e8res facilitent la d\u00e9gustation :<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9voir une serviette : le beurre persill\u00e9 est une affaire s\u00e9rieuse et se mange sans trop de c\u00e9r\u00e9monial.<\/li><li>Commencer par une portion simple si les grenouilles sont une d\u00e9couverte ; la formule \u00e0 volont\u00e9 convient mieux aux amateurs d\u00e9j\u00e0 convaincus.<\/li><li>Choisir un vin blanc sec, vif et peu bois\u00e9, afin qu\u2019il accompagne l\u2019ail et le persil sans \u00e9paissir le repas.<\/li><li>R\u00e9server Buldo d\u00e8s les beaux jours : la terrasse au bord de l\u2019eau attire naturellement les tabl\u00e9es dominicales.<\/li><li>Demander au Pr\u00e9sident la disponibilit\u00e9 de la version \u00e0 l\u2019estragon si cette recette vous int\u00e9resse.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette s\u00e9lection s\u2019inscrit dans une ville o\u00f9 les habitudes de table s\u2019expliquent aussi par les quartiers. Pour prolonger la d\u00e9couverte des usages et de l\u2019histoire des tables locales, la lecture de <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bouchon-lyonnais-histoire\/\">l\u2019histoire du bouchon lyonnais<\/a> permet de replacer ces assiettes dans une tradition plus large, faite de produits francs et de repas partag\u00e9s. Le premier arr\u00eat m\u00e8ne naturellement aux Halles, l\u00e0 o\u00f9 l\u2019on vient d\u2019abord chercher un produit et o\u00f9 l\u2019on peut aussi s\u2019attabler.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/poele-cuisses-grenouilles-ail-persil-beurre.jpg\" alt=\"Cuisses de grenouilles dor\u00e9es \u00e0 la po\u00eale avec ail et persil\" class=\"wp-image-313\" srcset=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/poele-cuisses-grenouilles-ail-persil-beurre.jpg 1536w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/poele-cuisses-grenouilles-ail-persil-beurre-300x200.jpg 300w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/poele-cuisses-grenouilles-ail-persil-beurre-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/poele-cuisses-grenouilles-ail-persil-beurre-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baba_la_Grenouille_aux_Halles_Paul_Bocuse_pour_des_cuisses_de_grenouilles_cuisinees_a_la_commande\"><\/span>Baba la Grenouille aux Halles Paul Bocuse pour des cuisses de grenouilles cuisin\u00e9es \u00e0 la commande<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au 102 cours Lafayette, dans le 3e arrondissement, <strong>Baba la Grenouille<\/strong> occupe une place bien identifi\u00e9e aux Halles Paul Bocuse. L\u2019enseigne, pr\u00e9c\u00e9demment connue sous le nom de Cuisines du Sud, est tenue par le chef Thomas Vedrine, pr\u00e9sent dans les Halles depuis deux d\u00e9cennies. Cette long\u00e9vit\u00e9 compte dans un lieu o\u00f9 le rythme du commerce impose de servir vite tout en respectant le produit : on choisit, on commande, on regarde la cuisson se faire, puis l\u2019on mange au comptoir ou l\u2019on repart avec son paquet.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La maison annonce des grenouilles fra\u00eeches, pr\u00e9par\u00e9es au moment de la commande. La po\u00eale re\u00e7oit une belle part de beurre, l\u2019ail et le persil viennent relever une chair d\u00e9licate, plus fine qu\u2019on ne l\u2019imagine parfois. Le r\u00e9sultat n\u2019a pas besoin d\u2019artifice : la cuisson doit conserver du moelleux tout en laissant au beurre le temps de prendre une l\u00e9g\u00e8re couleur de noisette. Ici, le gratin dauphinois accompagne l\u2019assiette et donne au repas une assise plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formule sur place, affich\u00e9e \u00e0 <strong>23 \u20ac la douzaine<\/strong>, r\u00e9pond bien \u00e0 un d\u00e9jeuner seul ou \u00e0 deux, lorsque l\u2019on souhaite circuler ensuite dans les all\u00e9es. Les Halles ne fonctionnent pas comme une salle de restaurant silencieuse : bruits de conversations, commandes lanc\u00e9es entre les comptoirs, parfum de charcuterie et de poissonnerie composent le d\u00e9cor. Cette animation fait partie du plaisir, \u00e0 condition d\u2019accepter un repas moins feutr\u00e9 qu\u2019en restaurant traditionnel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019option \u00e0 emporter, annonc\u00e9e \u00e0 <strong>59 \u20ac le kilo<\/strong>, m\u00e9rite l\u2019attention pour un d\u00eener \u00e0 domicile. Elle permet de servir une sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise encore difficile \u00e0 pr\u00e9parer soi-m\u00eame lorsque l\u2019on ne ma\u00eetrise ni le nettoyage ni la cuisson minute. Pour pr\u00e9server la texture, mieux vaut organiser le trajet sans d\u00e9tour et r\u00e9chauffer tr\u00e8s doucement si n\u00e9cessaire. Un plat couvert, une chaleur mod\u00e9r\u00e9e et quelques minutes suffisent ; un passage brutal au four dess\u00e8che vite une chair aussi fine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carte ne se limite pas aux grenouilles. Baba la Grenouille propose \u00e9galement une fricass\u00e9e de supions, du saumon fum\u00e9 et une paella, autre pr\u00e9paration associ\u00e9e au chef. Ce voisinage de recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes et de produits de march\u00e9 donne \u00e0 l\u2019adresse un profil particulier parmi les <strong>sp\u00e9cialit\u00e9s lyonnaises<\/strong> : elle ne pr\u00e9tend pas enfermer Lyon dans un seul registre, mais elle sait servir avec pr\u00e9cision l\u2019un de ses plats les plus attendus.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les horaires communiqu\u00e9s en \u00e9t\u00e9 vont du mardi au dimanche, de 8 h 30 \u00e0 15 h. Pour s\u2019y rendre en transports, la station Part-Dieu \u2013 Vivier Merle se situe \u00e0 une distance raisonnable \u00e0 pied ; les Halles sont aussi desservies par plusieurs lignes de bus du secteur. L\u2019acc\u00e8s de plain-pied facilite l\u2019entr\u00e9e, mais les all\u00e9es peuvent devenir serr\u00e9es aux heures de pointe. Un cr\u00e9neau avant midi en semaine permet g\u00e9n\u00e9ralement de profiter davantage du comptoir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un repas chez Baba la Grenouille convient \u00e0 ceux qui cherchent le geste culinaire avant le c\u00e9r\u00e9monial de salle. Le beurre persill\u00e9 y est l\u2019\u00e9l\u00e9ment de liaison entre les grenouilles, le gratin et le pain que l\u2019on aura la bonne id\u00e9e de garder jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re cuiller\u00e9e. Dans ce format direct, la <strong>cuisine gourmande<\/strong> lyonnaise se montre sans d\u00e9cor inutile : un produit, une po\u00eale, une assiette chaude.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Impression menu restaurant chez Christophe Marguin - Recette de cuisses de grenouilles\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7Z0E-tlfRag?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Buldo_en_bord_de_Saone_pour_manger_des_grenouilles_a_volonte_dans_le_9e_arrondissement\"><\/span>Buldo en bord de Sa\u00f4ne pour manger des grenouilles \u00e0 volont\u00e9 dans le 9e arrondissement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buldo se trouve au 2 quai Raoul-Carri\u00e9, dans le 9e arrondissement, \u00e0 l\u2019endroit o\u00f9 la Sa\u00f4ne donne au repas une respiration que les salles du centre-ville ne peuvent pas toujours offrir. L\u2019\u00e9tablissement, pr\u00e9sent\u00e9 comme centenaire, s\u2019appuie sur un cadre simple et tr\u00e8s lisible : une terrasse, un ponton, des arbres et, en face, la pr\u00e9sence de l\u2019\u00eele Barbe. Aux beaux jours, cette situation explique une part de son attrait ; l\u2019assiette arrive dans un paysage qui invite \u00e0 prendre son temps.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La grenouille est ici le plat phare. Elle peut \u00eatre command\u00e9e \u00e0 l\u2019assiette pour <strong>22 \u20ac<\/strong> ou choisie dans une formule \u00e0 volont\u00e9 annonc\u00e9e \u00e0 <strong>36 \u20ac<\/strong>. Cette derni\u00e8re demande d\u2019\u00eatre comprise pour ce qu\u2019elle est : non pas une comp\u00e9tition de quantit\u00e9, mais une mani\u00e8re de prolonger un repas convivial. Les portions successives, lorsqu\u2019elles sont bien amen\u00e9es, gardent leur int\u00e9r\u00eat tant que le service maintient la cuisson et la chaleur au m\u00eame niveau.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formule convient particuli\u00e8rement aux grandes tabl\u00e9es qui n\u2019ont pas toutes le m\u00eame rythme. Certains convives prennent le temps de d\u00e9cortiquer chaque petite cuisse, d\u2019autres pr\u00e9f\u00e8rent passer rapidement au pain imbib\u00e9 de sauce. Dans les deux cas, le persil, l\u2019ail et le beurre restent les rep\u00e8res essentiels. L\u2019accompagnement gagne \u00e0 demeurer discret : il doit soutenir le plat, non se substituer \u00e0 lui. Cette \u00e9conomie d\u2019effets rel\u00e8ve d\u2019une bonne lecture de la tradition.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buldo ne limite pas sa cuisine aux amateurs de batraciens. Le restaurant propose aussi, selon les indications communiqu\u00e9es, un filet de bar, un magret de canard et un plat v\u00e9g\u00e9tarien. Cette diversit\u00e9 facilite l\u2019organisation d\u2019un repas de famille ou d\u2019une sortie entre coll\u00e8gues, lorsqu\u2019une partie de la table n\u2019a pas envie de d\u00e9couvrir les grenouilles. Le menu garde ainsi une coh\u00e9rence de brasserie tout en laissant \u00e0 chacun une porte d\u2019entr\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre du quai Raoul-Carri\u00e9 permet de combiner le d\u00e9jeuner avec une promenade. Apr\u00e8s le repas, le chemin des bords de Sa\u00f4ne se pr\u00eate \u00e0 une marche tranquille vers l\u2019\u00eele Barbe ou vers Vaise, selon le temps disponible. Ceux qui souhaitent explorer ce secteur peuvent poursuivre avec cette s\u00e9lection de <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/tables-incontournables-vaise\/\">tables \u00e0 d\u00e9couvrir du c\u00f4t\u00e9 de Vaise<\/a>, utile pour composer une autre escapade gourmande dans le nord-ouest lyonnais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buldo annonce un service du mercredi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Le dimanche m\u00e9rite une r\u00e9servation anticip\u00e9e, surtout lorsque la terrasse est ouverte. L\u2019adresse reste moins adapt\u00e9e \u00e0 un d\u00e9jeuner tr\u00e8s press\u00e9 : le trajet, l\u2019installation et le rythme de la formule \u00e0 volont\u00e9 invitent plut\u00f4t \u00e0 r\u00e9server deux bonnes heures. Cette lenteur assum\u00e9e est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui distingue l\u2019\u00e9tablissement des restaurants de centre-ville \u00e0 rotation rapide.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vin blanc reste l\u2019accord le plus \u00e9vident, \u00e0 condition de ne pas choisir une bouteille trop marqu\u00e9e par le bois. Un m\u00e2con blanc sec, un saint-v\u00e9ran ou un chardonnay des coteaux voisins peut accompagner le beurre sans alourdir la finale. Une carafe d\u2019eau fra\u00eeche et une salade bien assaisonn\u00e9e apportent l\u2019\u00e9quilibre indispensable. Les <strong>saveurs lyonnaises<\/strong> gagnent souvent \u00e0 rester lisibles plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 multiplier les accords d\u00e9monstratifs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chez Buldo, les cuisses de grenouilles deviennent un repas de paysage et de dur\u00e9e. L\u2019int\u00e9r\u00eat du lieu tient \u00e0 cette alliance entre la cuisine de po\u00eale et la Sa\u00f4ne, qui donne \u00e0 une recette famili\u00e8re une autre \u00e9chelle.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Baba La Grenouille aux Halles de Lyon Paul Bocuse\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7uAgKKxVSSY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_President_dans_le_6e_arrondissement_pour_une_recette_de_cuisses_de_grenouilles_transmise_sur_quatre_generations\"><\/span>Le Pr\u00e9sident dans le 6e arrondissement pour une recette de cuisses de grenouilles transmise sur quatre g\u00e9n\u00e9rations<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au 11 avenue de Grande-Bretagne, \u00e0 quelques pas du parc de la T\u00eate-d\u2019Or, Le Pr\u00e9sident propose un cadre plus calme et plus classique. Cette adresse du 6e arrondissement rel\u00e8ve de la table semi-gastronomique, avec une attention port\u00e9e au service, \u00e0 la r\u00e9gularit\u00e9 des recettes et \u00e0 une certaine id\u00e9e du repas de ville. Les grenouilles y sont servies toute l\u2019ann\u00e9e, fait suffisamment rare pour \u00eatre soulign\u00e9 : elles ne sont pas rel\u00e9gu\u00e9es \u00e0 une animation de saison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recette annonc\u00e9e repose sur <strong>le beurre de Bresse, l\u2019ail et le persil<\/strong>. Ces trois \u00e9l\u00e9ments demandent de la pr\u00e9cision. Le beurre de Bresse apporte une rondeur lact\u00e9e ; l\u2019ail doit parfumer sans prendre le dessus ; le persil, ajout\u00e9 au bon moment, conserve sa fra\u00eecheur. Cette construction, maintenue par quatre g\u00e9n\u00e9rations, ne cherche pas l\u2019effet de nouveaut\u00e9. Elle donne plut\u00f4t \u00e0 voir ce que la r\u00e9p\u00e9tition attentive peut produire dans une maison de tradition.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chef Christophe Marguin peut aussi pr\u00e9parer les grenouilles \u00e0 la cr\u00e8me d\u2019estragon sur commande. Cette version, issue d\u2019une recette familiale attribu\u00e9e \u00e0 sa grand-m\u00e8re, s\u2019\u00e9carte du strict beurre persill\u00e9 sans quitter le r\u00e9pertoire des sauces fran\u00e7aises. L\u2019estragon apporte une note anis\u00e9e qui convient particuli\u00e8rement aux personnes recherchant une pr\u00e9paration plus enveloppante. La commande pr\u00e9alable \u00e9vite toute d\u00e9ception et permet \u00e0 la cuisine d\u2019organiser le service avec soin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le plat est affich\u00e9 \u00e0 <strong>35 \u20ac<\/strong>, un positionnement coh\u00e9rent avec une assiette travaill\u00e9e dans une maison o\u00f9 l\u2019on vient aussi pour d\u2019autres pr\u00e9parations de la carte. Cette adresse s\u2019adresse moins \u00e0 la consommation impulsive qu\u2019au repas choisi : d\u00e9jeuner professionnel, d\u00eener de semaine, rendez-vous familial avant une promenade autour du parc. La proximit\u00e9 de la T\u00eate-d\u2019Or aide d\u2019ailleurs \u00e0 composer une journ\u00e9e simple, sans traverser toute la ville.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Pr\u00e9sident re\u00e7oit du lundi au vendredi, midi et soir, ce qui le rend particuli\u00e8rement pratique pour les actifs du secteur Brotteaux\u2013Mass\u00e9na ou les visiteurs du parc qui pr\u00e9f\u00e8rent d\u00e9jeuner dans un vrai restaurant. Le week-end, l\u2019\u00e9tablissement n\u2019est pas le choix adapt\u00e9 selon les horaires annonc\u00e9s. Cette contrainte peut devenir un avantage : en semaine, la r\u00e9servation permet d\u2019organiser un repas avec davantage de tranquillit\u00e9, loin du rythme plus dense des brasseries touristiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans l\u2019assiette, le geste de d\u00e9gustation compte. Les petites pi\u00e8ces se prennent avec les doigts, sans embarras, tandis que le pain sert \u00e0 recueillir le jus persill\u00e9. Une serviette et un lave-mains, lorsqu\u2019ils sont propos\u00e9s, ne sont pas des d\u00e9tails de confort mais une mani\u00e8re de respecter un plat qui refuse les mani\u00e8res trop guind\u00e9es. La salle peut \u00eatre \u00e9l\u00e9gante ; les grenouilles rappellent que la bonne <strong>cuisine fran\u00e7aise<\/strong> reste aussi une cuisine de plaisir franc.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour rester dans l\u2019esprit des quartiers o\u00f9 la tradition culinaire se tient au quotidien, les promeneurs peuvent \u00e9galement explorer <a href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/pepites-culinaires-croix-rousse\/\">les adresses gourmandes de la Croix-Rousse<\/a>. Le contraste entre les pentes, les march\u00e9s et cette table du 6e \u00e9claire la diversit\u00e9 r\u00e9elle des mani\u00e8res de manger \u00e0 Lyon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Pr\u00e9sident fait le choix de la continuit\u00e9, sans la confondre avec l\u2019immobilit\u00e9. Dans une ville o\u00f9 chaque restaurant incontournable revendique parfois une identit\u00e9, cette assiette tient sa place gr\u00e2ce \u00e0 une recette claire, entretenue et servie avec constance.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_reconnaitre_une_bonne_assiette_de_grenouilles_dans_les_restaurants_lyonnais\"><\/span>Comment reconna\u00eetre une bonne assiette de grenouilles dans les restaurants lyonnais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e9 des cuisses de grenouilles ne se juge pas \u00e0 la taille d\u2019une assiette ni \u00e0 la seule abondance de beurre. Elle se per\u00e7oit d\u2019abord \u00e0 la cuisson. Une chair r\u00e9ussie se d\u00e9tache facilement de l\u2019os, reste souple et ne pr\u00e9sente pas cette s\u00e9cheresse fibreuse qui trahit une po\u00eale trop chaude ou un temps de cuisson prolong\u00e9. Les cuisses doivent arriver br\u00fblantes, car le beurre se fige rapidement et perd alors une partie de son parfum.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le persil joue un r\u00f4le pr\u00e9cis. Hach\u00e9 suffisamment fin, il ne doit pas former une couche humide et sombre sur le plat ; il accompagne le beurre en donnant une note v\u00e9g\u00e9tale. L\u2019ail, de son c\u00f4t\u00e9, n\u2019a pas vocation \u00e0 dominer le repas. Lorsque son go\u00fbt persiste longtemps en bouche, c\u2019est souvent qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 trop charg\u00e9 ou insuffisamment fondu dans la mati\u00e8re grasse. Les bonnes assiettes gardent un \u00e9quilibre net : beurre, herbe fra\u00eeche, ail et chair l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les accompagnements constituent un autre indice. Chez Baba la Grenouille, le gratin dauphinois r\u00e9pond \u00e0 la vocation r\u00e9confortante du comptoir. \u00c0 Buldo, l\u2019environnement et la formule appellent un repas qui se prolonge sans accumulation inutile. Au Pr\u00e9sident, l\u2019accompagnement s\u2019inscrit dans une logique de table plus classique. Dans les trois cas, les pommes de terre, le pain et une salade doivent soutenir le plat sans masquer ce qui fait son int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La provenance m\u00e9rite \u00e9galement d\u2019\u00eatre abord\u00e9e avec justesse. Les grenouilles servies en restauration fran\u00e7aise ne proviennent pas n\u00e9cessairement des \u00e9tangs autour de Lyon. Les circuits d\u2019approvisionnement sont vari\u00e9s, et l\u2019expression \u00ab fra\u00eeches \u00bb d\u00e9signe d\u2019abord, en cuisine, un produit non surgel\u00e9 au moment du service selon les pratiques de l\u2019\u00e9tablissement. Pour une information pr\u00e9cise sur l\u2019origine du jour, le plus simple reste de la demander directement au personnel. Cette question est l\u00e9gitime et permet de mieux comprendre le travail de la maison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici les signes qui aident \u00e0 choisir, au-del\u00e0 de la r\u00e9putation :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Une cuisson minute<\/strong> : elle conserve la finesse de la chair et maintient le beurre chaud.<\/li><li><strong>Un assaisonnement lisible<\/strong> : ail et persil doivent relever, non recouvrir.<\/li><li><strong>Une assiette servie sans attente<\/strong> : les grenouilles n\u2019aiment pas patienter sur le passe.<\/li><li><strong>Une carte coh\u00e9rente<\/strong> : une maison qui ma\u00eetrise ses sauces et ses garnitures a davantage de chances de respecter ce plat d\u00e9licat.<\/li><li><strong>Un service capable de renseigner<\/strong> : disponibilit\u00e9, cuisson, accompagnement et \u00e9ventuelle recette sur commande doivent \u00eatre expliqu\u00e9s clairement.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tradition lyonnaise a souvent \u00e9t\u00e9 racont\u00e9e comme une collection de recettes immuables. Elle fonctionne plut\u00f4t comme un savoir-faire vivant, o\u00f9 les m\u00eames fondamentaux passent d\u2019une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l\u2019autre et s\u2019adaptent aux usages des salles. Les grenouilles du Pr\u00e9sident, la formule de Buldo et le service de Halles chez Baba le montrent bien : une m\u00eame base culinaire produit des exp\u00e9riences tr\u00e8s diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les amateurs qui veulent prolonger l\u2019exploration peuvent aussi comparer ce plat avec les autres r\u00e9pertoires de la ville. Une quenelle sauce Nantua repose sur une logique de sauce plus nappante ; un tablier de sapeur joue sur la panure et la texture ; les gratons privil\u00e9gient le go\u00fbt direct du porc. Les grenouilles occupent une place \u00e0 part, plus l\u00e9g\u00e8re en bouche malgr\u00e9 leur beurre, ce qui explique leur succ\u00e8s aux beaux jours comme lors de repas de f\u00eate.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien choisir ses cuisses de grenouilles consiste donc \u00e0 chercher une cuisson juste avant de chercher la d\u00e9mesure. Cette exigence simple permet d\u2019appr\u00e9cier tout ce que ces plats traditionnels ont de pr\u00e9cis et de g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organiser_un_repas_autour_des_cuisses_de_grenouilles_a_Lyon_sans_perdre_le_gout_du_moment\"><\/span>Organiser un repas autour des cuisses de grenouilles \u00e0 Lyon sans perdre le go\u00fbt du moment<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un repas de grenouilles s\u2019organise mieux lorsqu\u2019il tient compte du quartier, du cr\u00e9neau horaire et du nombre de convives. Aux Halles Paul Bocuse, Baba la Grenouille s\u2019ins\u00e8re naturellement dans une matin\u00e9e de march\u00e9 ; le public y vient t\u00f4t, avant que les comptoirs ne commencent \u00e0 ralentir. \u00c0 Buldo, le d\u00e9jeuner dominical ou le d\u00eener estival forme le sc\u00e9nario le plus coh\u00e9rent. Au Pr\u00e9sident, le service de semaine invite \u00e0 une r\u00e9servation plus pos\u00e9e, notamment pour les repas professionnels ou familiaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un groupe, il est utile de signaler d\u00e8s la r\u00e9servation que les grenouilles constituent le motif principal du repas. Cette pr\u00e9cision permet \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement de confirmer les quantit\u00e9s disponibles et, au Pr\u00e9sident, d\u2019\u00e9voquer la possibilit\u00e9 de la recette \u00e0 l\u2019estragon. Elle facilite aussi la composition de la table lorsque tous les convives ne partagent pas le m\u00eame enthousiasme pour cette sp\u00e9cialit\u00e9. Bar, canard ou assiette v\u00e9g\u00e9tarienne chez Buldo rendent l\u2019exp\u00e9rience plus facile \u00e0 partager.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix du vin m\u00e9rite quelques rep\u00e8res. Un blanc de Bourgogne m\u00e9ridionale ou du M\u00e2connais se marie souvent bien au beurre persill\u00e9 par sa fra\u00eecheur et son volume mod\u00e9r\u00e9. Un beaujolais blanc, plus rare mais pertinent, peut aussi accompagner le plat avec d\u00e9licatesse. Les rouges puissants, tanniques ou tr\u00e8s bois\u00e9s \u00e9crasent g\u00e9n\u00e9ralement la chair ; mieux vaut les r\u00e9server \u00e0 un magret ou \u00e0 une viande plus structur\u00e9e. L\u2019eau reste indispensable, surtout dans le cadre d\u2019une formule g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9tiquette n\u2019a pas besoin de compliquer le plaisir. Les grenouilles se mangent volontiers avec les doigts, tandis que la fourchette aide \u00e0 retenir la garniture. Un morceau de pain sert \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer la sauce, geste parfaitement admis dans ce contexte. Le repas gagne \u00e0 conserver cette simplicit\u00e9 : aucune mise en sc\u00e8ne ne remplacera le plaisir d\u2019un beurre encore fr\u00e9missant et d\u2019une cuisson nette.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un itin\u00e9raire peut prolonger chaque adresse sans transformer le repas en programme charg\u00e9. Depuis les Halles, le cours Lafayette m\u00e8ne vers la Part-Dieu ou les Brotteaux. Depuis Buldo, les quais de Sa\u00f4ne offrent une marche agr\u00e9able vers l\u2019\u00eele Barbe. Depuis Le Pr\u00e9sident, le parc de la T\u00eate-d\u2019Or donne une suite naturelle au d\u00e9jeuner. Ces d\u00e9placements \u00e0 pied permettent aussi de laisser au repas le temps de se poser, ce qui n\u2019est jamais une mauvaise id\u00e9e apr\u00e8s une assiette g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La s\u00e9lection ne vise pas \u00e0 d\u00e9signer une hi\u00e9rarchie d\u00e9finitive. Baba la Grenouille sera le bon choix pour qui recherche l\u2019\u00e9nergie des Halles et une option \u00e0 emporter. Buldo conviendra aux tabl\u00e9es qui privil\u00e9gient le cadre et la formule \u00e0 volont\u00e9. Le Pr\u00e9sident parlera aux convives attach\u00e9s \u00e0 la r\u00e9gularit\u00e9 d\u2019une recette familiale servie dans un cadre plus classique. Trois adresses, trois rythmes, une m\u00eame attention port\u00e9e \u00e0 la <strong>cuisine gourmande<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une ville qui prot\u00e8ge volontiers ses habitudes de table, ces restaurants lyonnais rappellent une \u00e9vidence : les saveurs les plus m\u00e9morables naissent souvent d\u2019un plat modeste, pr\u00e9par\u00e9 au dernier moment et partag\u00e9 sans pr\u00e9cipitation.<\/p>\n\n\n<h3>Quel restaurant choisir pour des cuisses de grenouilles \u00e0 volont\u00e9 \u00e0 Lyon ?<\/h3>\n<p>Buldo, au 2 quai Raoul-Carri\u00e9 dans le 9e arrondissement, annonce une formule de grenouilles \u00e0 volont\u00e9 \u00e0 36 \u20ac en tarif indicatif. Le restaurant sert du mercredi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi.<\/p>\n<h3>O\u00f9 acheter des cuisses de grenouilles \u00e0 emporter \u00e0 Lyon ?<\/h3>\n<p>Baba la Grenouille, aux Halles Paul Bocuse au 102 cours Lafayette dans le 3e arrondissement, propose des grenouilles \u00e0 emporter au tarif indicatif de 59 \u20ac le kilo.<\/p>\n<h3>Les cuisses de grenouilles sont-elles servies toute l\u2019ann\u00e9e au Pr\u00e9sident ?<\/h3>\n<p>Le Pr\u00e9sident, 11 avenue de Grande-Bretagne dans le 6e arrondissement, indique servir ses cuisses de grenouilles toute l\u2019ann\u00e9e. Une version \u00e0 la cr\u00e8me d\u2019estragon peut \u00eatre demand\u00e9e sur commande.<\/p>\n<h3>Quel vin boire avec des cuisses de grenouilles persill\u00e9es ?<\/h3>\n<p>Un vin blanc sec et peu bois\u00e9 fonctionne particuli\u00e8rement bien : m\u00e2con, saint-v\u00e9ran ou beaujolais blanc accompagnent le beurre, l\u2019ail et le persil sans dominer la chair d\u00e9licate.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Adresse Quartier Formule grenouilles Prix indicatif Service annonc\u00e9 Baba la Grenouille, 102 cours Lafayette Lyon 3e \u00c0 la commande, sur place ou \u00e0 emporter 23 \u20ac la douzaine sur place ; 59 \u20ac le kilo \u00e0 emporter Du mardi au dimanche, 8 h 30 \u00e0 15 h en horaires d\u2019\u00e9t\u00e9 Buldo, 2 quai [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":312,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-vins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=311"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":315,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions\/315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}