{"id":296,"date":"2026-08-19T17:17:08","date_gmt":"2026-08-19T15:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/"},"modified":"2026-08-20T04:03:11","modified_gmt":"2026-08-20T02:03:11","slug":"bombay-palace-buffet-indien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/","title":{"rendered":"Bombay Palace : L&rsquo;authentique buffet indien \u00e0 volont\u00e9 au c\u0153ur de Lyon 5e"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Bombay Palace<\/strong>, au 1 rue Belli\u00e8vre dans le <strong>Lyon 5e<\/strong>, sert un buffet indien \u00e0 volont\u00e9 install\u00e9 depuis environ vingt-cinq ans dans le Vieux-Lyon.<\/li><li>La formule du d\u00e9jeuner en semaine est annonc\u00e9e \u00e0 <strong>14,90 \u20ac<\/strong>, avec des tarifs distincts le week-end et le soir.<\/li><li>Le parcours m\u00eale entr\u00e9es froides, sauces relev\u00e9es, plats chauds de cuisine indienne, naans, riz et desserts simples.<\/li><li>La maison propose une carte halal, sans vin, mais avec plusieurs lassis sal\u00e9s ou sucr\u00e9s.<\/li><li>Le d\u00e9cor de bois sculpt\u00e9 et le service discret offrent une pause pos\u00e9e \u00e0 deux pas de l\u2019\u00e9glise Saint-Georges.<\/li><\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Information pratique<\/th>\n<th>D\u00e9tail<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Adresse<\/td>\n<td><strong>1 rue Belli\u00e8vre, 69005 Lyon<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T\u00e9l\u00e9phone<\/td>\n<td><strong>04 72 77 56 56<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fermeture annonc\u00e9e<\/td>\n<td><strong>Le mardi<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buffet midi semaine<\/td>\n<td><strong>14,90 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buffet midi week-end<\/td>\n<td><strong>17 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Buffet soir<\/td>\n<td><strong>20,90 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lassis<\/td>\n<td><strong>De 3,90 \u20ac \u00e0 5,90 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/#Bombay_Palace_a_Lyon_5e_une_adresse_indienne_installee_dans_le_Vieux-Lyon\" >Bombay Palace \u00e0 Lyon 5e, une adresse indienne install\u00e9e dans le Vieux-Lyon<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/#Le_buffet_indien_a_volonte_de_Bombay_Palace_des_entrees_aux_plats_chauds\" >Le buffet indien \u00e0 volont\u00e9 de Bombay Palace, des entr\u00e9es aux plats chauds<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/#Les_specialites_indiennes_de_Bombay_Palace_une_cuisine_halal_sans_alcool\" >Les sp\u00e9cialit\u00e9s indiennes de Bombay Palace, une cuisine halal sans alcool<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/#Les_tarifs_du_restaurant_indien_Bombay_Palace_et_les_conditions_du_buffet\" >Les tarifs du restaurant indien Bombay Palace et les conditions du buffet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/actualites\/bombay-palace-buffet-indien\/#Organiser_un_repas_traditionnel_au_Bombay_Palace_apres_une_balade_dans_le_Vieux-Lyon\" >Organiser un repas traditionnel au Bombay Palace apr\u00e8s une balade dans le Vieux-Lyon<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bombay_Palace_a_Lyon_5e_une_adresse_indienne_installee_dans_le_Vieux-Lyon\"><\/span>Bombay Palace \u00e0 Lyon 5e, une adresse indienne install\u00e9e dans le Vieux-Lyon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au bas de la rue Belli\u00e8vre, pr\u00e8s de l\u2019\u00e9glise Saint-Georges et des quais de Sa\u00f4ne, <strong>Bombay Palace<\/strong> occupe une place singuli\u00e8re dans le paysage du Vieux-Lyon. Le quartier rassemble caf\u00e9s, glaciers, restaurants traditionnels et adresses tourn\u00e9es vers le passage touristique ; cette maison indienne y maintient une formule directe, lisible et pens\u00e9e pour les tabl\u00e9es vari\u00e9es. Le buffet constitue son centre de gravit\u00e9, bien avant les artifices de pr\u00e9sentation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9tablissement est annonc\u00e9 comme pr\u00e9sent depuis vingt-cinq ans. Cette long\u00e9vit\u00e9 compte dans un secteur o\u00f9 les enseignes changent volontiers de nom, de concept ou de cuisine au fil des saisons. Avant que les buffets \u00e0 volont\u00e9 retrouvent une place visible dans les habitudes urbaines, Bombay Palace avait d\u00e9j\u00e0 choisi ce mode de service : plusieurs pr\u00e9parations disponibles simultan\u00e9ment, une libert\u00e9 de composition et un prix d\u2019acc\u00e8s fixe. Le principe convient autant \u00e0 un d\u00e9jeuner de semaine qu\u2019\u00e0 un repas plus ample apr\u00e8s une visite du Vieux-Lyon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nom conserve la m\u00e9moire de Bombay, ancienne appellation officielle de la ville devenue Mumbai en 1995. Il \u00e9voque une g\u00e9ographie culinaire vaste, qu\u2019il faut toutefois aborder sans r\u00e9duire la <strong>gastronomie indienne<\/strong> \u00e0 une seule tradition. L\u2019Inde rassemble des cuisines r\u00e9gionales tr\u00e8s diff\u00e9rentes, influenc\u00e9es par les produits locaux, les religions, les langues et les \u00e9changes commerciaux. Dans un restaurant buffet lyonnais, l\u2019enjeu n\u2019est pas de reproduire toute cette diversit\u00e9, mais de proposer quelques rep\u00e8res accessibles : lentilles, riz parfum\u00e9, pr\u00e9parations au curry, sauces au yaourt, grillades et pains lev\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019emplacement apporte un autre avantage tr\u00e8s concret. En descendant du funiculaire de Saint-Just ou en venant du m\u00e9tro Vieux Lyon \u2013 Cath\u00e9drale Saint-Jean, quelques minutes de marche suffisent pour rejoindre la rue Belli\u00e8vre. Depuis la place Bellecour, il faut traverser la Sa\u00f4ne puis suivre la rue Saint-Georges. Cette proximit\u00e9 rend l\u2019adresse pratique pour les visiteurs, mais aussi pour les Lyonnais qui souhaitent manger avant une promenade sur les quais ou une mont\u00e9e vers Fourvi\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9cor ne cherche pas \u00e0 imiter un palais imaginaire. Il repose surtout sur des panneaux de bois travaill\u00e9s, des motifs en arabesques, des \u00e9l\u00e9ments chantourn\u00e9s et un grand miroir qui agrandit visuellement la salle. Dans un quartier souvent bruyant aux heures de pointe, cette atmosph\u00e8re plus retenue a son int\u00e9r\u00eat. Les tables permettent de rester un moment sans \u00eatre press\u00e9 par le rythme d\u2019un service \u00e0 la cha\u00eene.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le buffet r\u00e9pond \u00e9galement \u00e0 une r\u00e9alit\u00e9 familiale. Chacun peut choisir son degr\u00e9 de curiosit\u00e9 et de piment, revenir vers un plat appr\u00e9ci\u00e9 ou composer une assiette v\u00e9g\u00e9tarienne sans devoir n\u00e9gocier l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 d\u2019un menu. Cette souplesse \u00e9vite les h\u00e9sitations fr\u00e9quentes devant une carte de <strong>sp\u00e9cialit\u00e9s indiennes<\/strong> dont les noms sont parfois peu familiers. Elle a aussi sa limite : l\u2019app\u00e9tit n\u2019autorise pas \u00e0 oublier l\u2019\u00e9quilibre des saveurs ni le respect du service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bon usage consiste \u00e0 commencer modestement, notamment avec les condiments et les sauces. Une premi\u00e8re assiette permet de situer la puissance du piment, la texture des sauces et les accords qui plaisent r\u00e9ellement. C\u2019est une r\u00e8gle simple, mais elle transforme une formule \u00e0 volont\u00e9 en repas choisi plut\u00f4t qu\u2019en accumulation. Dans cette maison, le buffet sert surtout de porte d\u2019entr\u00e9e vers une cuisine quotidienne, g\u00e9n\u00e9reuse et volontiers \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 retenir :<\/strong> Bombay Palace s\u2019adresse moins \u00e0 ceux qui recherchent un d\u00e9cor spectaculaire qu\u2019aux convives d\u00e9sireux de trouver, dans le Lyon 5e, une table indienne stable, accessible et organis\u00e9e autour d\u2019un buffet clair.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/buffet-indien-entrees-plats-chauds-vapeur.jpg\" alt=\"Plats indiens vari\u00e9s sur un buffet avec vapeur l\u00e9g\u00e8re\" class=\"wp-image-299\" srcset=\"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/buffet-indien-entrees-plats-chauds-vapeur.jpg 1536w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/buffet-indien-entrees-plats-chauds-vapeur-300x200.jpg 300w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/buffet-indien-entrees-plats-chauds-vapeur-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/buffet-indien-entrees-plats-chauds-vapeur-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_buffet_indien_a_volonte_de_Bombay_Palace_des_entrees_aux_plats_chauds\"><\/span>Le buffet indien \u00e0 volont\u00e9 de Bombay Palace, des entr\u00e9es aux plats chauds<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier passage devant le <strong>restaurant buffet<\/strong> commence par les pr\u00e9parations froides. Elles ont une fonction utile : elles rafra\u00eechissent le palais avant les plats plus \u00e9pic\u00e9s et permettent de construire une assiette moins uniforme. Salade de lentilles, concombre assaisonn\u00e9, ma\u00efs associ\u00e9 aux \u0153ufs et aux olives, fromage avec olives noires : l\u2019ensemble s\u2019inscrit dans une logique de buffet o\u00f9 certains \u00e9l\u00e9ments r\u00e9pondent \u00e0 des go\u00fbts tr\u00e8s locaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence d\u2019une tomate-mozzarella surprend au milieu de cette s\u00e9lection. Elle ne pr\u00e9tend pas appartenir au r\u00e9pertoire indien et n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre interpr\u00e9t\u00e9e autrement. Dans une formule \u00e0 volont\u00e9, elle joue simplement le r\u00f4le d\u2019option famili\u00e8re pour les enfants ou pour les personnes qui souhaitent alterner. Le choix principal reste le <strong>ra\u00efta<\/strong>, pr\u00e9paration douce \u00e0 base de yaourt et de petits morceaux de concombre, tomate et carotte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ra\u00efta m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re parce qu\u2019il \u00e9quilibre les plats chauds. Son onctuosit\u00e9 calme les effets du piment et sa fra\u00eecheur accompagne bien un riz basmati ou un samoussa. Dans de nombreuses cuisines du sous-continent indien, les produits laitiers et les yaourts temp\u00e8rent les \u00e9pices sans effacer leurs ar\u00f4mes. Ici, ce petit bol constitue un compagnon de table plus qu\u2019une simple entr\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les sauces demandent une approche gradu\u00e9e. La sauce au yaourt et \u00e0 la menthe apporte une note fra\u00eeche, imm\u00e9diatement reconnaissable. Celle qui associe abricot et tamarin se montre plus douce, avec un jeu entre fruit\u00e9 et acidit\u00e9. La troisi\u00e8me, plus sombre, repose sur des pickles m\u00ealant notamment carotte, citron, petits pois, gingembre, piment et huile de moutarde. Elle est tr\u00e8s sal\u00e9e et relev\u00e9e : une petite quantit\u00e9 suffit largement pour r\u00e9veiller une assiette.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le service du buffet a son propre rythme. Les plats se succ\u00e8dent comme les wagons d\u2019un train : chacun propose une texture ou une couleur diff\u00e9rente, et la progression invite \u00e0 comparer plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 tout empiler. Une assiette construite avec un peu de dal, une cuiller\u00e9e de riz, quelques l\u00e9gumes et un morceau de naan permet de saisir les contrastes. L\u2019important n\u2019est pas de remplir l\u2019assiette, mais de laisser une place aux pr\u00e9parations suivantes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les plats chauds, le <strong>poulet tikka massala<\/strong> attire souvent le regard par sa couleur rouge-orang\u00e9e, li\u00e9e aux \u00e9pices et au piment. Il offre une sauce \u00e9paisse, adapt\u00e9e au riz. Le palak paneer, \u00e9pinards cuisin\u00e9s avec fromage, apporte une option v\u00e9g\u00e9tarienne plus douce. Le dal, plat de lentilles assaisonn\u00e9, donne une assise simple et nourrissante \u00e0 l\u2019ensemble. Ces trois pr\u00e9parations suffisent \u00e0 montrer que la cuisine indienne ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la viande grill\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les samoussas apportent le croustillant attendu, tandis que le korma de champignons et de dinde privil\u00e9gie une sauce plus cr\u00e9meuse. Le biryani, pour sa part, donne au riz une dimension plus parfum\u00e9e. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le go\u00fbter s\u00e9par\u00e9ment du riz blanc afin de distinguer ses \u00e9pices. Cette attention permet aussi de doser les sauces sans masquer les pr\u00e9parations les plus d\u00e9licates.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pain joue un r\u00f4le essentiel. Le naan au fromage, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans les restaurants indiens de France, rel\u00e8ve d\u2019une adaptation franco-indienne plut\u00f4t que d\u2019une tradition ancienne du sous-continent. Cette version aurait \u00e9t\u00e9 popularis\u00e9e \u00e0 Paris en 1967 par le restaurateur Andr\u00e9 Risser. \u00c0 Bombay Palace, il sert surtout \u00e0 recueillir les sauces et \u00e0 compl\u00e9ter une assiette de lentilles ou de l\u00e9gumes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le buffet prend tout son sens lorsque chaque assiette reste lisible :<\/strong> un \u00e9l\u00e9ment frais, un plat v\u00e9g\u00e9tarien, une pr\u00e9paration plus relev\u00e9e et une portion de pain ou de riz composent un repas traditionnel adapt\u00e9 \u00e0 la diversit\u00e9 de la table.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Bienvenue \u00e0 Bombay PALACE\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ulc0yZj5BmQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_specialites_indiennes_de_Bombay_Palace_une_cuisine_halal_sans_alcool\"><\/span>Les sp\u00e9cialit\u00e9s indiennes de Bombay Palace, une cuisine halal sans alcool<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bombay Palace annonce une cuisine halal, un point pratique pour les familles et les groupes qui recherchent ce rep\u00e8re pr\u00e9cis dans le Vieux-Lyon. La mention ne r\u00e9sume \u00e9videmment pas le contenu d\u2019une assiette, mais elle facilite l\u2019organisation d\u2019un repas commun. Le buffet comprend notamment de la dinde, du poulet et plusieurs options v\u00e9g\u00e9tariennes, ce qui permet \u00e0 chacun de composer sans d\u00e9pendre d\u2019un unique plat principal.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019absence de vin suit cette m\u00eame ligne de service. Elle n\u2019emp\u00eache pas les accords de go\u00fbt, puisque les lassis remplissent une fonction bien plus int\u00e9ressante qu\u2019une simple boisson de remplacement. Pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de lait ferment\u00e9 ou de yaourt selon les recettes, le lassi peut \u00eatre sal\u00e9 ou sucr\u00e9. Sa texture fra\u00eeche accompagne volontiers les plats piment\u00e9s et offre une pause entre deux pr\u00e9parations plus intenses.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le lassi sal\u00e9 s\u2019accorde particuli\u00e8rement avec les sauces au pickle et avec le tikka massala. Son profil discret ne concurrence pas les \u00e9pices et nettoie le palais. Le lassi sucr\u00e9, lui, se rapproche d\u2019une boisson gourmande ; il peut \u00eatre command\u00e9 au d\u00e9but du repas ou gard\u00e9 pour le moment du dessert. Les tarifs communiqu\u00e9s vont de <strong>3,90 \u20ac \u00e0 5,90 \u20ac<\/strong>, selon la recette choisie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cuisine indienne<\/strong> servie dans les restaurants fran\u00e7ais est souvent qualifi\u00e9e de \u00ab curry \u00bb, alors que ce terme ne d\u00e9signe ni une recette unique ni une \u00e9pice isol\u00e9e. Il recouvre des m\u00e9langes, des sauces et des techniques variables. Le curry sombre propos\u00e9 parmi les condiments de Bombay Palace a ainsi le caract\u00e8re concentr\u00e9 d\u2019un accompagnement. Il ne se d\u00e9guste pas comme une soupe ni comme une sauce g\u00e9n\u00e9reusement vers\u00e9e sur le riz.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le v\u00e9g\u00e9tarien trouve plusieurs rep\u00e8res fiables. Le dal s\u2019appuie sur les lentilles, denr\u00e9e tr\u00e8s pr\u00e9sente dans de nombreuses r\u00e9gions de l\u2019Inde. Le palak paneer associe \u00e9pinards et fromage, avec une texture plus ronde. Les salades, le ra\u00efta et le riz compl\u00e8tent facilement cette s\u00e9lection. Cette pluralit\u00e9 est utile car elle \u00e9vite que le v\u00e9g\u00e9tarisme soit r\u00e9duit \u00e0 une assiette d\u2019accompagnements.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gestion du piment m\u00e9rite une m\u00e9thode simple. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de go\u00fbter d\u2019abord les sauces \u00e0 la pointe de la cuill\u00e8re, puis de les ajouter par petites touches. Le palais per\u00e7oit la chaleur progressivement ; une dose trop g\u00e9n\u00e9reuse rend ensuite les autres plats moins distincts. Un peu de ra\u00efta, de naan et de lassi constitue alors une r\u00e9ponse plus appropri\u00e9e qu\u2019un verre d\u2019eau, qui disperse parfois la sensation sans vraiment l\u2019apaiser.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le buffet permet aussi de comparer les textures. Les lentilles du dal sont fondantes, les samoussas croustillants, le naan souple et le riz plus a\u00e9rien. Cette vari\u00e9t\u00e9 explique une part de l\u2019attrait de la gastronomie indienne : les \u00e9pices ne viennent pas seules, elles travaillent avec la mati\u00e8re, les cuissons lentes, les fritures br\u00e8ves et les produits laitiers. Un repas \u00e9quilibr\u00e9 se construit autant par ces contrastes que par la force aromatique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les desserts restent volontairement simples. Fruits frais et cubes de g\u00e2teau de semoule \u00e0 la noix de coco et au curcuma cl\u00f4turent le parcours sans imposer une p\u00e2tisserie trop lourde. Apr\u00e8s un buffet, cette sobri\u00e9t\u00e9 a du bon. Elle laisse la place \u00e0 une derni\u00e8re cuiller\u00e9e de lassi sucr\u00e9 ou \u00e0 un fruit, sans transformer la fin de repas en \u00e9preuve.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette adresse ne propose pas une d\u00e9monstration encyclop\u00e9dique des traditions culinaires de Mumbai, du Pendjab ou du Tamil Nadu. Elle met plut\u00f4t en sc\u00e8ne des recettes connues du public fran\u00e7ais, ex\u00e9cut\u00e9es dans une formule pratique. <strong>La coh\u00e9rence vient de l\u2019ensemble :<\/strong> \u00e9pices, riz, pains, plats v\u00e9g\u00e9tariens, viandes halal et boissons lact\u00e9es dessinent un repas accessible sans chercher \u00e0 impressionner artificiellement.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"UN ABONN\u00c9 D\u00c9VALISE UN BUFFET \u00c0 VOLONT\u00c9\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZyWQaLmcRac?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_tarifs_du_restaurant_indien_Bombay_Palace_et_les_conditions_du_buffet\"><\/span>Les tarifs du restaurant indien Bombay Palace et les conditions du buffet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prix est l\u2019un des arguments les plus nets de Bombay Palace. La formule du midi en semaine est affich\u00e9e \u00e0 <strong>14,90 \u20ac<\/strong>, un niveau qui place l\u2019adresse parmi les possibilit\u00e9s concr\u00e8tes pour d\u00e9jeuner dans le Vieux-Lyon sans basculer vers une addition \u00e9lev\u00e9e. Le week-end \u00e0 midi, le buffet est annonc\u00e9 \u00e0 17 \u20ac, tandis que le soir il passe \u00e0 20,90 \u20ac. Ces tarifs correspondent \u00e0 une offre compl\u00e8te, hors boissons.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette grille explique la fr\u00e9quentation de profils diff\u00e9rents. Les salari\u00e9s des quartiers centraux peuvent y faire un d\u00e9jeuner long sans devoir choisir entre entr\u00e9e et plat. Les familles y trouvent une solution plus souple qu\u2019un menu impos\u00e9, notamment lorsque les go\u00fbts ou les app\u00e9tits divergent. Enfin, apr\u00e8s une visite de Saint-Georges, de la cath\u00e9drale Saint-Jean ou des traboules ouvertes au public, le lieu permet de s\u2019installer sans reprendre aussit\u00f4t le chemin des rues commer\u00e7antes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot \u00ab \u00e0 volont\u00e9 \u00bb appelle toutefois une lecture raisonnable. Il d\u00e9signe la possibilit\u00e9 de se resservir, non l\u2019obligation de multiplier les assiettes. La formule fonctionne mieux lorsque le convive commence par un tour d\u2019observation, choisit quelques pr\u00e9parations, puis revient vers celles qu\u2019il souhaite approfondir. Cette m\u00e9thode \u00e9vite le gaspillage et permet au personnel de maintenir le buffet dans de bonnes conditions de service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un premier passage peut r\u00e9unir salade de lentilles, ra\u00efta, une petite portion de dal et un samoussa. Le deuxi\u00e8me peut se concentrer sur le poulet tikka massala, le palak paneer et le biryani. Enfin, les fruits ou le g\u00e2teau de semoule permettent de terminer sans surcharge. Cette progression donne une vraie place \u00e0 chaque plat et met mieux en valeur les nuances de la table.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les personnes sensibles au piment ont int\u00e9r\u00eat \u00e0 privil\u00e9gier d\u2019abord le ra\u00efta, le dal et le palak paneer, puis \u00e0 demander au personnel quels plats sont les plus doux. Les sauces de pickle, notamment, doivent \u00eatre prises comme des condiments. \u00c0 l\u2019inverse, les habitu\u00e9s des cuisines relev\u00e9es peuvent les utiliser pour modifier l\u2019assaisonnement \u00e0 leur convenance. C\u2019est l\u00e0 l\u2019un des avantages du buffet : chacun r\u00e8gle l\u2019intensit\u00e9 de son repas sans obliger toute la table \u00e0 faire le m\u00eame choix.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019adresse convient aussi aux repas de groupe, \u00e0 condition de r\u00e9server. Dans le Vieux-Lyon, les week-ends et les p\u00e9riodes touristiques concentrent rapidement les arriv\u00e9es. Un appel au <strong>04 72 77 56 56<\/strong> reste le moyen le plus simple de v\u00e9rifier les horaires, la disponibilit\u00e9 et les \u00e9ventuelles conditions pour les tabl\u00e9es nombreuses. La maison est annonc\u00e9e ferm\u00e9e le mardi ; cette donn\u00e9e doit \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e avant d\u2019organiser une sortie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour rejoindre le restaurant, le m\u00e9tro D jusqu\u2019\u00e0 Vieux Lyon \u2013 Cath\u00e9drale Saint-Jean reste l\u2019option la plus \u00e9vidente. Il faut ensuite suivre les rues du quartier vers Saint-Georges. Les personnes venant de Perrache peuvent emprunter le tramway jusqu\u2019\u00e0 la Presqu\u2019\u00eele puis traverser la Sa\u00f4ne \u00e0 pied, selon leur point de d\u00e9part. Les rues pav\u00e9es et parfois \u00e9troites du secteur invitent \u00e0 pr\u00e9voir quelques minutes suppl\u00e9mentaires, notamment avec une poussette ou une personne ayant une mobilit\u00e9 r\u00e9duite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cadre calme ajoute une valeur moins mesurable au tarif. Apr\u00e8s les flux de la rue Saint-Jean, la salle offre une parenth\u00e8se plus pos\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 son bois sculpt\u00e9 et \u00e0 son grand miroir. Le service d\u00e9barrasse les assiettes au fil du repas, sans interrompre les conversations. Cette discr\u00e9tion compte dans une formule buffet, souvent associ\u00e9e \u00e0 un rythme plus bruyant.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le rapport entre prix, vari\u00e9t\u00e9 et localisation constitue le vrai int\u00e9r\u00eat de la maison :<\/strong> Bombay Palace permet de manger dans le Lyon 5e avec une formule compl\u00e8te, sans transformer le d\u00e9jeuner en exercice de comparaison interminable.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organiser_un_repas_traditionnel_au_Bombay_Palace_apres_une_balade_dans_le_Vieux-Lyon\"><\/span>Organiser un repas traditionnel au Bombay Palace apr\u00e8s une balade dans le Vieux-Lyon<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bombay Palace s\u2019ins\u00e8re facilement dans une journ\u00e9e consacr\u00e9e au Vieux-Lyon. L\u2019\u00e9glise Saint-Georges, reconstruite au XIXe si\u00e8cle par l\u2019architecte Pierre Bossan, se trouve \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate. Sa fa\u00e7ade et sa fl\u00e8che donnent un point de rep\u00e8re clair au sud du quartier historique. Depuis l\u00e0, la rue Saint-Georges conduit vers les ruelles Renaissance, tandis que les quais permettent de rejoindre la Sa\u00f4ne dans une ambiance moins dense.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un d\u00e9jeuner au restaurant peut suivre une visite de la cath\u00e9drale Saint-Jean, dont la construction s\u2019\u00e9tend du XIIe au XVe si\u00e8cle, ou pr\u00e9c\u00e9der une mont\u00e9e \u00e0 Fourvi\u00e8re. L\u2019ordre a son importance : apr\u00e8s un buffet g\u00e9n\u00e9reux, la pente vers la basilique demande une \u00e9nergie certaine. Pour ceux qui souhaitent prolonger la marche, le funiculaire depuis Saint-Jean reste une option plus confortable. Le repas devient alors une halte logique plut\u00f4t qu\u2019un d\u00e9tour ajout\u00e9 \u00e0 un programme d\u00e9j\u00e0 charg\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le quartier m\u00e9rite une approche respectueuse, surtout pour les passages priv\u00e9s. Les traboules ne sont pas toutes accessibles librement et restent, pour beaucoup, des lieux d\u2019habitation. Une balade peut s\u2019appuyer sur les parcours signal\u00e9s par la Ville de Lyon ou par les associations patrimoniales, sans forcer les portes ni g\u00eaner les r\u00e9sidents. Pour pr\u00e9parer cet itin\u00e9raire, <a href=\"\/traboules-ouvertes-public-lyon\/\">notre guide des traboules ouvertes au public \u00e0 Lyon<\/a> permet de distinguer les acc\u00e8s autoris\u00e9s des simples adresses historiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La table se pr\u00eate aussi \u00e0 une sortie culturelle. Les Mus\u00e9es Gadagne, install\u00e9s rue du Gadagne, r\u00e9unissent les collections d\u2019histoire de Lyon et le mus\u00e9e des arts de la marionnette. Ils se rejoignent \u00e0 pied depuis Bombay Palace en remontant le Vieux-Lyon. Le choix est pertinent pour les familles : le buffet laisse chacun s\u00e9lectionner ses plats, puis le mus\u00e9e propose un parcours o\u00f9 l\u2019histoire urbaine et Guignol se r\u00e9pondent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un repas de midi, il est judicieux d\u2019arriver t\u00f4t, particuli\u00e8rement le samedi et le dimanche. Les horaires exacts peuvent \u00e9voluer, comme les tarifs ou les jours d\u2019ouverture, et un contact direct avec l\u2019\u00e9tablissement \u00e9vite les d\u00e9placements inutiles. Le t\u00e9l\u00e9phone indiqu\u00e9 reste donc la r\u00e9f\u00e9rence pratique. Les personnes suivant un r\u00e9gime alimentaire particulier gagneront \u00e9galement \u00e0 pr\u00e9ciser leurs besoins avant de r\u00e9server, m\u00eame si la pr\u00e9sence de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et halal constitue d\u00e9j\u00e0 un point d\u2019appui.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La salle convient davantage \u00e0 un d\u00e9jeuner en famille, \u00e0 une pause entre coll\u00e8gues ou \u00e0 un d\u00eener sans c\u00e9r\u00e9monial qu\u2019\u00e0 un repas recherchant une carte de haute gastronomie r\u00e9gionale indienne. Cette distinction est saine. Le plaisir du lieu vient de sa r\u00e9gularit\u00e9, de la vari\u00e9t\u00e9 disponible et de l\u2019absence de pression \u00e0 commander une succession de plats. Les amateurs de cuisine indienne tr\u00e8s r\u00e9gionale pourront y voir une premi\u00e8re \u00e9tape, puis explorer des cartes plus sp\u00e9cialis\u00e9es dans l\u2019agglom\u00e9ration.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le service de boissons sans alcool m\u00e9rite d\u2019\u00eatre int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l\u2019organisation du repas. Un lassi peut \u00eatre partag\u00e9 ou choisi individuellement, mais son caract\u00e8re nourrissant doit \u00eatre pris en compte lorsque l\u2019on pr\u00e9voit de tester plusieurs plats. Une table de quatre personnes peut, par exemple, commencer avec deux lassis diff\u00e9rents, les go\u00fbter, puis commander selon les pr\u00e9f\u00e9rences. Cette solution garde le repas convivial tout en \u00e9vitant les commandes automatiques.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les amateurs de formules g\u00e9n\u00e9reuses pourront comparer l\u2019exp\u00e9rience avec d\u2019autres cuisines asiatiques de l\u2019est lyonnais. <a href=\"\/china-exupery-buffet-volonte-bron\/\">Notre article consacr\u00e9 au buffet China Exup\u00e9ry \u00e0 Bron<\/a> offre un autre point de rep\u00e8re, dans un format et un environnement tr\u00e8s diff\u00e9rents. La comparaison ne sert pas \u00e0 \u00e9tablir un palmar\u00e8s abstrait : elle aide surtout \u00e0 choisir une adresse selon le quartier, le budget et le type de repas recherch\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le Vieux-Lyon, la meilleure m\u00e9thode consiste \u00e0 associer une halte gourmande \u00e0 un parcours pr\u00e9cis. Un mus\u00e9e, une promenade sur les quais, une visite patrimoniale ou une mont\u00e9e \u00e0 Fourvi\u00e8re donnent au d\u00e9jeuner sa place juste. <strong>Bombay Palace trouve alors sa fonction la plus juste : une table conviviale o\u00f9 reprendre des forces, au calme, avant de poursuivre la d\u00e9couverte de Lyon.<\/strong><\/p>\n\n\n<h3>O\u00f9 se trouve Bombay Palace \u00e0 Lyon ?<\/h3>\n<p>Bombay Palace se situe au 1 rue Belli\u00e8vre, 69005 Lyon, dans le secteur Saint-Georges du Vieux-Lyon.<\/p>\n<h3>Quels sont les prix du buffet \u00e0 volont\u00e9 ?<\/h3>\n<p>Les tarifs annonc\u00e9s sont de 14,90 \u20ac le midi en semaine, 17 \u20ac le midi le week-end et 20,90 \u20ac le soir, hors boissons.<\/p>\n<h3>Le restaurant Bombay Palace propose-t-il des plats v\u00e9g\u00e9tariens ?<\/h3>\n<p>Oui. Le buffet comprend notamment du dal de lentilles, du palak paneer aux \u00e9pinards et fromage, du riz, des salades et du ra\u00efta.<\/p>\n<h3>Le restaurant sert-il de l\u2019alcool ?<\/h3>\n<p>Non. Bombay Palace privil\u00e9gie notamment les lassis sal\u00e9s ou sucr\u00e9s, propos\u00e9s entre 3,90 \u20ac et 5,90 \u20ac selon la recette.<\/p>\n<h3>Quel jour Bombay Palace est-il ferm\u00e9 ?<\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9tablissement est annonc\u00e9 ferm\u00e9 le mardi. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019appeler le 04 72 77 56 56 avant un d\u00e9placement pour confirmer les horaires.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Information pratique D\u00e9tail Adresse 1 rue Belli\u00e8vre, 69005 Lyon T\u00e9l\u00e9phone 04 72 77 56 56 Fermeture annonc\u00e9e Le mardi Buffet midi semaine 14,90 \u20ac Buffet midi week-end 17 \u20ac Buffet soir 20,90 \u20ac Lassis De 3,90 \u20ac \u00e0 5,90 \u20ac Bombay Palace \u00e0 Lyon 5e, une adresse indienne install\u00e9e dans le Vieux-Lyon Au [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-vins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":301,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions\/301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetittramassac.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}